Come congelare Fresh Herbs

La maggior parte delle erbe sono semplici da congelare. Piante più piccole come il timo (Tanacetum vulgare) possono essere congelati sullo stelo, e basilico (Ocimum basilicum) deve essere sbollentati o si trasformerà nero quando congelati. In caso di dubbio, andare avanti ed erbe Blanch, in quanto contribuirà a mantenere colore e sapore.
Hai bisogno
Tongs
Casseruola
Teglia
sacchetti del congelatore

Istruzioni

1. erbe Sbollentare per tenendoli per loro stelo con le molle e brevemente immersione in acqua bollente. Quando i colori ravvivano, rimuovere dall'acqua.
   

2. erbe spiegata, o tritato o intero, piatta su una teglia e metterlo nel congelatore. Quando congelati, raccoglierli in un grande sacchetto freezer, che segna la parte esterna della borsa con il nome della pianta, quindi è più facile selezionare per un uso successivo.
   

3. erbe Purea come un supplente Metodo di congelamento. Prendete le erbe e li fondono con acqua appena sufficiente per rendere una sostanza pastosa. Versare in una bacinella del ghiaccio e gelo. Mantenere questi in sacchetti freezer, proprio come le erbe normali, e poi utilizzarli in zuppe e stufati con facilità.