In genere si trovano su torte di formaggio in stile newyorkese, panna acida topping contiene l'ovvio ingrediente principale mescolata con lo zucchero e, talvolta, estratti di aromi. Sottilmente stratificato sopra un formaggio appena sfornata, la guarnizione cuoce pochi minuti lungo prima che il formaggio viene rimosso dal forno e raffreddata. La breve seconda cottura aderisce il topping al cheesecake in modo che, a differenza di una glassa torta tradizionale, resta fermo e diventa parte della torta.
Cherry Filling

Topping una cheesecake con ripieno ciliegia può essere facile come aprire una lattina. Molti preparati commercialmente scaffali dei negozi linea ripieni torta ciliegia in entrambe le varietà regolari e senza zucchero. Per rendere il riempimento di ciliegio da zero, scavare una grande serie di freschi, ciliegia matura. Utilizzare circa tre volte di più tazze di ciliegie come tazze di zucchero. Aggiungere estratti acqua e succo di limone o di sapore a piacere e fate cuocere per la consistenza desiderata. Raffreddare prima di utilizzare come condimento di formaggio.
Scegli ciliegie rosse profonde per il riempimento colore più luminoso.
In cima alla Cheesecake

Dopo aver cotto la torta di formaggio, stendere un sottile strato di acido crema topping sopra le righe e tornare al forno per circa 10 o 15 minuti. Non permettere il topping al marrone. Spegnere il forno e lasciare che il cheesecake raffreddare in forno con la porta aperta prima di posizionarlo su una rastrelliera per raffreddarsi ulteriormente. Eseguire un coltello da cucina intorno al bordo della torta e rilasciare il pan primavera-modulo. Raffreddare completamente sul piatto di portata in frigorifero. Aggiungere il ripieno ciliegia dopo la torta ha refrigerate diverse ore o durante la notte. Spoon a temperatura ambiente o fredda riempimento ciliegia sopra il condimento panna acida al centro e utilizzare un raschietto di gomma per la distribuzione delicatamente i bordi.
Precauzioni

In un cheesecake senza cottura, acida guarnizione crema si diffonde come una glassa torta o topping di panna montata. A causa di saltare la fase di cottura, il condimento non aderire alla cheesecake, potenzialmente muoversi sulla torta. Aggiunta di riempimento ciliegio a questo tipo di formaggio con guarnizione crema acida può causare una miscelazione del riempimento e topping, dando tutto una tonalità rosa invece del drammatico corona rossa di ciliegie. Posizionare ciliegie individuali come guarnizione invece su questo tipo di formaggio.