Scaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Mix 8 once di burro ammorbidito, 8 once di zucchero, 1 grande uovo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia con un mixer o frusta solo fino a quando gli ingredienti si fondono insieme. Overmixing il burro fa sì che i biscotti di zucchero per diffondere troppo durante la cottura.

Sift 2 tazze di farina, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di lievito in polvere in una ciotola a parte.

Piegare gli ingredienti secchi nelle ingredienti umidi con una spatola.

Dividere l'impasto a metà. Avvolgere ogni metà in involucro di plastica e chill in frigorifero fino a molto freddo, circa 1 ora.
Taglio e cottura

Scaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Linea due fogli del biscotto con la carta pergamena.

Stendere la pasta di zucchero cookie per 1/8 a spessore 1/6 di pollice su un piano di lavoro infarinato con un mattarello infarinato. In alternativa, stendere la pasta tra 2 fogli di carta da forno leggermente infarinato.

Tagliare i biscotti di pasta utilizzando un cookie cutter e trasferirli alle teglie. Spazio i biscotti almeno 1/4 di pollice a parte.

Unire gli scarti di pasta in una palla. Stendere la palla di scarti di pasta per ottenere un altro biscotto o due su di esso, se possibile.

Raffreddare la pasta biscotto in frigorifero per 15 minuti. Questo limita la diffusione. Cospargere qualsiasi contorni, come lo zucchero greggio grossolani o noci tritate, i biscotti.

Cuocere i biscotti fino a quando sono leggermente marrone intorno ai bordi, circa 12 a 15 minuti. Trasferire i biscotti su una gratella e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Biscotti di zucchero Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Zucchero Cookie Soluzioni

Utilizzare una di farina ad alto contenuto proteico per un biscotto zucchero gommoso. Il contenuto proteico varia tra i marchi.

Fai un velo di zucchero-cookie con zucchero a velo 3 parti di latte o panna 1 parte. Aggiungi colorante alimentare come necessario.

È possibile memorizzare zucchero pasta biscotto in freezer fino a un mese.