Che tipo di grasso è il grasso della pancetta?

Il grasso della pancetta è un tipo di grasso saturo. I grassi saturi sono uno dei tre principali tipi di grassi alimentari, insieme ai grassi insaturi (grassi monoinsaturi e polinsaturi) e ai grassi trans. I grassi saturi si trovano nei prodotti animali, come la pancetta, nonché in alcuni alimenti a base vegetale, come l’olio di cocco e l’olio di palma. I grassi saturi sono generalmente considerati dannosi perché possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e aumentare il rischio di malattie cardiache.