Il decapaggio sale è semplicemente il sale che non contiene additivi. E 'bene, puro, il sale granulato ed è comunemente venduto come conserve e decapaggio sale al massimo supermercati. Differisce da sale da tavola, in quanto non contiene antiagglomeranti comuni come destrosio, prussiato giallo e bicarbonato di sodio, i quali lasciano un velo bianco e sedimenti quando disciolto in acqua. Sale decapaggio è talvolta etichettato come il sale marino e, anche se il sale nome mare non è regolato dal governo e, occasionalmente, sale da tavola sarà etichettato come tale. Se si utilizza il sale marino, assicurarsi che sia puro e bianco, come gourmet rosa e sali neri possono anche pregiudicare il processo di decapaggio.
Anguria Basics Pickle

A sud sottaceti preferito, anguria sono realizzati con la scorza bianco altrimenti scartati sotto la carne rossa di anguria. Per rendere questi sottaceti, tagliate la polpa rossa dalla buccia bianca e quindi rimuovere anche la pelle verde esterna. Utilizzando il restante 1/4-pollici Il a 1 /pezzi da 2 pollici di spessore tagliate in piccoli quadrati, è la serializzazione scorze utilizzando una combinazione di spezie, aceto e zucchero. Chiodi di garofano, pimento, cannella, cardamomo, limone e zenzero sono tutti gli aromi più comuni utilizzati quando decapaggio anguria.
Watermelon decapaggio processo

Il sale non gioca sempre un ruolo in il processo di decapaggio cocomero. Quando è usato, è più comunemente all'inizio del processo, per rimuovere l'umidità in eccesso dalle bucce di cocomero e brine in preparazione per decapaggio. Quando sale non è utilizzato, decapaggio calce viene comunemente utilizzata invece per creare una salamoia croccante. Una volta che il cocomero è preparato, uno sciroppo fatto soprattutto di aceto, lo zucchero e l'acqua viene creato e bollito insieme con un sacchetto di spezie di condimenti per infondere sapori delle spezie. Le scorze sono poi bollire in questo sciroppo fino a traslucido, e poi confezionati in barattoli per conserve.

Watermelon Pickle Variazioni

Negli Stati Uniti, sottaceti anguria comunemente si riferiscono a i dolci, in salamoia varietà scorza di anguria reso popolare nel Sud. Tuttavia, in altre parti del mondo, il cocomero intero con la sua carne viene serializzato utilizzando una combinazione di aceto e condimenti saporiti come l'aneto e pepe di Caienna. Mentre questi interi sottaceti anguria rendono piacevoli sottaceti fresche, non possono essere in scatola nello stesso modo come dolcificate sottaceti scorza di anguria. Quando si effettuano sottaceti anguria fresca, con sale conserviera non è così importante, perché non verranno visualizzati o consegnati in salamoia.