buffalo wings tradizionali non sono né malconcio né impanati, ma molti ristoranti preparano le loro ali per dragaggio in farina condita prima di friggere . Per le ali impanati, impostare una stazione di dragaggio con la farina, un paio di uova sbattute e pangrattato unseasoned. Aggiungere sale, pepe di cayenna, peperoncino in polvere e cipolla essiccata per le briciole per un gusto Buffalo. Pat ali secco e dragare nella farina, poi nell'uovo e pangrattato e friggere come al solito.
Barbecue ali

Forse la deviazione più popolari da ala originale Buffalo , ali barbecue sono dolce e piccante. Salse barbecue in bottiglia variano da piccanti, salse a base di aceto di pomodoro più dolce e melassa ricette. Proprio come le salse di pepe di Caienna, salsa barbecue è meglio se conditi con ali fresche dalla friggitrice.
Stile asiatico Ali

Con salsa hoisin e altri condimenti asiatici ora disponibile nella maggior parte dei supermercati, è facile aggiungere un tocco in Estremo Oriente per le ali di pollo. Esperimento con diverse combinazioni di hoisin, salsa di pesce, sriracha o altro salsa di peperoncino, aglio, salsa di soia e miele o melassa. Per un tocco tailandese, prova ad aggiungere il burro di arachidi, calce, coriandolo o curry in polvere a questi altri ingredienti.
Ali Jerk giamaicano

Questa miscela di spezie Caraibi fa una gustosa aggiunta per tutte le carni alla griglia. Un semplice condimento coglione può essere fatto mediante la combinazione secca cipolla, timo, cannella, pepe nero e Caienna, pimento e sale. Rub questa miscela direttamente sulle ali di pollo o frusta in olio vegetale per una marinata bagnato e mettere in frigorifero per circa tre ore. Consideriamo grigliate per un introito sano su questo profondo-amico piatto.