Come cucinare fegato e cipolle

Fegato e cipolle una volta era considerato una prelibatezza da parte di coloro che hanno vissuto in città, ma il piatto era tariffa quotidiana di chi ha vissuto una vita più rurale e cresciuto i propri animali. Oggi, fegato e cipolle possono essere mangiati da chiunque ed è un semplice piatto da preparare.
Cose che ti serviranno
Contenitore di fette di fegato di manzo
1/2 lb pancetta
1-2 grosse cipolle affettate, e divisi in turni
padella con coperchio, grandi e pesanti tenaglie
o spatola
Istruzioni

1. fette di pancetta in Luogo il fondo di una padella pesante e friggere fino a croccante. Mentre la pancetta è la cottura, scolare i succhi dalle fette di fegato in un colino.
   

2. Rimuovi pancetta dalla padella e aggiungere le cipolle. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le cipolle cominciano ad ammorbidirsi.
   

3. Rimuovi cipolla dalla padella. Aggiungere le fette di fegato e rosolare da entrambi i lati. Abbassate la fiamma lentamente a ebollizione e coprire il tegame.
   

4. Consenti fegato a cuocere 10 a 15 minuti a seconda dello spessore delle fette. Controllare la cottura, tagliando una fetta in cui è più spessa. Una volta che la carne non è più rosa, il fegato è fatto.
   

5. Servire il fegato con le cipolle. Aggiungere la pancetta se lo si desidera.