Melanzane e carne macinata può essere combinato in una vasta gamma di ricette. È possibile creare una grande casseruola, chiamato moussaka, con melanzane, patate, cipolle, carne macinata, farina e formaggi e spezie a vostra scelta. È anche possibile fare una gustosa salsa di spaghetti con melanzane e carne macinata e le verdure di vostra scelta.
Salsiccia

salsiccia e melanzane vanno insieme in molti piatti classici italiani. A seconda delle preferenze per la spezia e calore, ci sono molti diversi tipi di salsiccia italiana tra cui scegliere, a base di carne di maiale, manzo, agnello o un mix di carni speziate. Melanzane ripieni di salsiccia è una deliziosa ricetta fatta da cuocere le melanzane, scavare l'interno e la miscelazione con salsiccia e spezie. E 'poi di nuovo al forno e cosparsi di parmigiano.
Pollo

Se siete alla ricerca di una soluzione di grasso inferiore, l'associazione di pollo con melanzane è la base per molte ricette . Un introito su coppie di parmigiana di melanzane al forno di pollo con melanzane, pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico fresco. Pollo e melanzane anche lavorare bene in stir-frys.
Agnello

melanzane e agnello può essere trovato accoppiati insieme in molti piatti mediterranei e medio orientali. Melanzane e stufato di agnello è una ricetta facile che unisce i due ingredienti con pomodori, cipolle, aglio, peperoni, acqua e pepe in una sobbollire lentamente per 1-1 /2 ore. Servite questo piatto tenera sul riso.