Come mangiare melanzane

melanzane tradizionali, che sono un membro della famiglia della belladonna, sono un viola scuro, verdure a forma di uovo. La varietà giapponese è simile per colore e sapore, ma cresce in un lungo cilindro, simile ad un cetriolo o squash. Le melanzane sono generalmente disponibili tutto l'anno sul mercato con i migliori prezzi durante la normale stagione del raccolto tra luglio e settembre. Melanzana può essere cucinato e mangiato in una varietà di modi, da stir fry al più tradizionale parmigiana di melanzane.
Hai bisogno
Tre piccoli superficiale bowlsLemon juiceFlourEggsEggplantSharp, acciaio inossidabile knifeLemon juiceFlourEggsHeavy skilletOilStockpot o minestra potBell peperoni, zucchine , cipolle, tomatoesItalian seasoningSpaghetti sauceParmesan cheeseShallow teglia
melanzane fritte

1. Mettere 1/4 tazza di succo di limone in una delle scodelle basse. Posizionare 1/2 tazza di farina nel secondo recipiente e 01:59 sbattuto nel terzo. Il numero di uova di cui avrete bisogno dipende dal numero di fette di melanzane è necessario friggere.
   

2. Tagliare le melanzane a rondelle spesse circa 3/4 a 1 pollice. Usare un coltello in acciaio inox per evitare scolorimento della carne.
   

3. Immergere ogni fetta nel succo di limone per evitare l'imbrunimento.
   

4. Il calore di circa un pollice di olio in una padella pesante a fuoco medio alto.
   

5. Immergere le fette di melanzana nelle uova sbattute e poi nella farina. Coprire completamente la fetta di farina.
   

6. Friggere in padella fino a doratura su entrambi i lati, girando le fette di melanzana una volta durante il processo di frittura.
   Ratatouille
   

   1. cipolle Tritare e peperoni a pezzetti di circa 1 pollice. Soffriggere la cipolla e peperoni in olio sul fondo di una pentola fino al morbido e tenero.
      

   2. Aggiungi parecchie tazze di zucchine tritate.
      

   3. Taglia le melanzane a pezzetti e aggiungere al pentola.
      

   4. Aggiungere 3 tazze di tritati, pomodori pelati al mix. Includere qualsiasi succo di pomodoro creato da tagliare i pomodori. Se non si dispone di pomodori freschi, una grande lattina di pomodori a cubetti funziona anche.
      

   5. Fate bollire per 30 a 60 minuti a fuoco medio-basso. Servire come contorno a qualsiasi entr & # xE9,.. E
      melanzane alla parmigiana
      

      1. Friggere le melanzane come elencato sopra
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         Inserite 1 tazza di salsa spaghetti in fondo di una teglia bassa.
         

      2. Mettere le fette di melanzana fritte nel piatto in un solo strato. Coprire con salsa di spaghetti e ripetere.
         

      3. Cospargere la superficie del piatto con parmigiano tagliuzzato o da grattugia.
         

      4. Cuocere in forno a 350 gradi , coperto, per 50 minuti. Togliere il coperchio e cuocere altri 10 minuti o fino a quando il formaggio è frizzante.