Cottura tuo salmone nella dolce, a tutto tondo calore del forno è un metodo raffinato, adatto sia per singole porzioni, filetti completi o addirittura pesce intero. Calore lava del forno di tutto il salmone grazie alle correnti naturali di aria calda, portando delicatamente per la cottura senza bruciante e un trasporto sicuro. E 'particolarmente adatto per la preparazione di salmone in quantità. Seguire la regola classica della cottura vostro salmone di circa 10 minuti per ogni pollice di spessore, a 425 gradi Fahrenheit per porzioni di filetti e bistecche o 375 F per i pesci interi.
You Look Radiant

Grigliare è un affare del tutto diverso, anche se si svolge anche in forno. Piuttosto che l'effetto relativamente dolce di aria calda, bollente basa sul calore intenso creato da energia infrarossa radiante. Broiling richiede solitamente solo sei o sette minuti per cucinare un filetto di salmone perfettamente, creando un esterno profondamente rosolato con ricchi sapori salati. Spazzolare il salmone leggermente con olio può aiutare a prevenire lo diventando troppo gommoso in superficie, anche se non è sempre necessario. Affidatevi a condimenti a secco per il salmone alla griglia, perché smalti dolci e salse sono inclini a cocente sotto l'impatto intenso del broiler.
Devastazione e Shaking

Pan-bruciante in un caldo padella funziona bene anche per il salmone, soprattutto con bistecca e filetto porzioni. Utilizzare una padella moderatamente caldo e un minimo di petrolio, perché il salmone è ricco di suo grasso che renderebbe fuori durante la cottura. Girare i pezzi dopo 3-4 minuti, quando sono ben dorate, e cuocere per altri 3-4 minuti. Tecnicamente parlando, si tratta di pan-frittura; sautéing richiede che il salmone tagliato in piccoli pezzi che sono scosse nella padella calda come cucinare. Se avete intenzione di rosolare o saltare in padella il salmone, tagliare i pezzi a una dimensione coerente così faranno cuocere in modo uniforme e utilizzare un po 'di olio per evitare che si attacchino.
Pochi altri Tecniche

Il salmone è uno di un numero relativamente piccolo di pesce abbastanza robusto per resistere alle grigliate. Olio la griglia a fondo prima che sia riscaldata e olio di pesce, per ridurre al minimo il rischio che attaccare. Per un approccio più sofisticato, portar via il salmone in brodo di pesce o acqua che è altamente condito con spezie, vino o un buon aceto di vino. Questo è un metodo classico, utilizzato per le generazioni a fascia alta cucina francese. Può anche essere avvolto in pacchi di carta da forno, con erbe fresche o altri condimenti, poi cotte in forno. Questa tecnica, chiamata cooking & quot; cartoccio, & quot; vapori il salmone delicatamente nel proprio sugo.