Come Smoke un petto su una griglia a gas (11 passaggi)

Non c'è bisogno di un fumatore per fumare una punta di petto. Questo taglio duro di benefici a base di carne da un lungo, lento processo di affumicatura che infonde la carne con un sapore fumoso e intenerisce la carne. Trasformare il vostro grill a gas in un fumatore per petto è solo una questione di creazione di una confezione di fumare piena di trucioli di legno
. Hai bisogno di
mesquite 4-8 tazze di legno o trucioli di noce
2 vaschette di alluminio usa e getta
Foil
carne termometro
1 tazza di salsa barbecue
Istruzioni

1. Mettere a bagno i trucioli di legno in acqua per un'ora prima di fumare la petto.
   

2. Preriscaldare un lato dei bruciatori del grill a gas a fiamma media. Lasciare l'altra parte non illuminata.
   

3. Scolare i trucioli di legno e disporli in uno strato appartamento in una delle pentole in alluminio.
   

4. Imposta questo legno friggitrice sulle griglie sopra i bruciatori accesi. Rifornire i trucioli di legno con i chip più imbevuti quanto bruciano.
   

5. Riempire l'altra padella con 1 pollice di acqua e metterla sul fondo della griglia a gas nei bruciatori spenti.
   
   

6. Tagliare tutti, ma & frac14; pollici di grasso dall'esterno del petto e della stagione se lo si desidera con un massaggio barbecue.
   

7. Inserite la punta di petto sulla griglia griglia a gas sopra la pentola di acqua. Riempire la vaschetta dell'acqua durante la cottura per mantenere una profondità di 1 pollice.
   

8. Ruotare i bruciatori accesi fino a fuoco basso e coprire la griglia. Fumo il petto per due anni e mezzo a tre ore o fino a quando 140 gradi Fahrenheit, misurata nella parte più spessa della carne con il termometro di carne.
   

9. Rimuovi il petto e spazzolare con barbecue salsa. Avvolgere in un foglio di alluminio e restituirlo alla griglia sopra la pentola d'acqua.
   

10. Cuocere il petto per altri due anni e mezzo a tre ore o fino a 200 gradi Fahrenheit all'interno.
    
    

11. Rimuovi il petto dal fuoco e lasciare avvolto in carta stagnola per 30 minuti di riposo prima di affettare.