New York strip bistecche sono tagliati dal roastbeef . Essi non comprendono alcun osso o filetto .
Porterhouse

bistecche Porterhouse sono uno dei tagli più costosi di carne bovina. Essi sono la carne sia dal roastbeef e il filetto , con un osso tra di loro .
Di confronto

bistecche Porterhouse sono più costosi di quelli di New York bistecche striscia perché contengono la carne più tenera del filetto . Bistecche Porterhouse sono anche più grandi : La dimensione di servizio consigliata per una bistecca porterhouse è 12 once , rispetto alle otto once per una striscia bistecca di New York
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