Qual è la differenza tra New York Strip & amp; una bistecca Porterhouse

? < p > Bistecche di manzo sono disponibili in una vasta gamma di tagli . I tagli più teneri , tra cui New York strip e Porterhouse Steaks , provengono dai muscoli lungo posteriore superiore della mucca , noto come il filetto e del controfiletto .
New York Strip
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New York strip bistecche sono tagliati dal roastbeef . Essi non comprendono alcun osso o filetto .
Porterhouse

< p > bistecche Porterhouse sono uno dei tagli più costosi di carne bovina. Essi sono la carne sia dal roastbeef e il filetto , con un osso tra di loro .
Di confronto

< p > bistecche Porterhouse sono più costosi di quelli di New York bistecche striscia perché contengono la carne più tenera del filetto . Bistecche Porterhouse sono anche più grandi : La dimensione di servizio consigliata per una bistecca porterhouse è 12 once , rispetto alle otto once per una striscia bistecca di New York
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