Come cucinare Lombi di maiale su una griglia elettrica (6 punti)

Lonza di maiale è una tenera e magra taglio di carne che cuoce come un piatto gustoso e sano. Si presta a molte applicazioni di cottura diversi, tra cui grigliate su una griglia elettrica. Dal momento che è un grande taglio di carne modo, la griglia deve essere abbastanza grande per accoglierlo. Non è grasso, quindi non dovreste avere più di un problema con le fiammate.
Hai bisogno
Marinata
carne termometro
Tongs
salsa Barbecue
Cuocere pennello
Platter
Istruzioni

1. marinare vostro lombo di maiale, se possibile fino a 24 ore prima della cottura alla griglia. È possibile utilizzare una varietà di erbe e spezie, in base ai gusti. Tipicamente sale, pepe, rosmarino, timo, origano, peperoncino rosso, zucchero, aglio e anche qualche fumo liquido vengono massaggiati sulla carne. Avvolgere ermeticamente in plastica in modo marinata ha un buon contatto con la carne e conservare in frigorifero.
   

2. Rimuovi la carne dal frigorifero un'ora prima Pensi di fare grigliate esso. Questo darà il tempo di venire a temperatura ambiente. Se si posiziona carne fredda su una griglia calda, le fibre hanno la tendenza a restringersi, rendendo la carne un po 'più dura. Mantenere la lombata di maiale su un grande piatto piatto o da forno per raccogliere eventuali succhi che possono essersi accumulate.
   

3. Attiva il grill per portarlo alla temperatura di almeno 400 gradi. La maggior parte delle griglie elettriche in grado di mantenere questo calore, ma solo se si tenere il coperchio. Si potrebbe prendere fino a 15 minuti per arrivare a questo punto. Mentre si è in attesa, piovigginare la carne con un filo d'olio per evitare che si attacchino durante il processo di cottura alla griglia.
   

4. Spray po 'di olio lubrificante sulle griglie per mantenere la carne magra di attaccarsi. Posare l'intero lombata di maiale alla griglia e chiudere il coperchio. Dopo circa 10 minuti, ci dovrebbero essere alcuni buoni marcature dalle griglie. Capovolgere il lombo più e attendere altri 10 minuti per ottenere carbonizzato sul lato opposto, ancora una volta con il coperchio chiuso.
   

5. Cappotto il maiale con la salsa barbecue e continuare la cottura alla griglia e flipping per altri due lanci. Controllare la temperatura interna della carne di maiale con il termometro di carne. Si vuole di raggiungere almeno 160 gradi per 10 minuti, preferibilmente 170 gradi per la cottura della carne a fondo, che la maggior parte delle persone preferisce con carne di maiale.
   

6. Rimuovi la lombata di maiale alla griglia e svolta l'alimentazione alla griglia. Lasciare riposare maiale in una teglia coperta di stagnola per almeno 10 minuti, preferibilmente 20 minuti in modo che i succhi di frutta hanno il tempo di rilassarsi nella carne. Tagliate la carne a fette di mezzo pollice e servire con salsa extra.