Come fare Kabobs Su una bistecca Petite controfiletto

bistecche di manzo Petite sono meno costosi di bistecca, filetto o porterhouse, ma quasi come moneta. La lombata petite è tagliato dalla bistecca controfiletto punta. La carne è magra quindi non ci vuole bene a cuocere troppo. Facendo kabobs fuori della bistecca estende la carne per sfamare più persone, soprattutto se si includono le verdure sul kabob, fornendo interessanti aggiunte e spesso colorati per i vostri piatti. Intenzione di 4 once di bistecca a persona.
Hai bisogno
Coltello
Tagliere
Marinata
verdure (opzionale)
Spiedini
Pennello per condimenti

Istruzioni

1. Seleziona una bistecca di controfiletto petite che ha uno spessore di almeno 1 pollice. Tagliare la bistecca a dadini di 1 pollice.
   

2. Mescolare una marinata di aceto, vino o birra. Condire con la vostra scelta di tagliata a cubetti la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Toss in erbe come timo, dragoncello, basilico o origano. Aggiungere sale e pepe. Se ti piace kabobs bistecca piccanti, gettare in qualche salsa o pepe di Caienna caldo. Riserva circa 1/2 tazza di marinata.
   

3. Mettere i kabobs bistecca nella marinata in una ciotola di vetro o di custodia di plastica per alimenti. Mettere in frigorifero e lasciare che i kabobs ammollo per almeno 1 ora, o fino a 4 ore.
   

4. Tagliate le verdure preferite, come peperoni, cipolle e zucchine. Lascia pomodori e funghi insieme. Toss le verdure nella marinata riservato.
   

5. Infilare la bistecca e verdure su spiedini di metallo che lasciano un po 'di spazio tra ogni cubo. Se si utilizza spiedini di legno, ammollo in acqua per 30 minuti prima di utilizzarli per evitare che andare a fuoco durante la cottura.
   

6. Grill a fuoco medio-alto su una griglia a gas o carbone . Si potrebbe anche cucinare il kabobs circa 6 pollici sotto il grill del forno.
   

7. Ruotare i kabobs dopo che 4 o 5 minuti e la griglia l'altro lato per un ulteriore 4 o 5 minuti se ti piace bistecca di medie-rari. Kabobs a medio e prendono 12-16 minuti in totale. Utilizzare la marinata dalle verdure per imbastire i kabobs per mantenerli umidi.