Season l'arrosto con il sale e pepe su entrambi i lati. Scaldare una padella pesante o forno olandese a fuoco medio-alto fino a quando una goccia di danze d'acqua su tutta la superficie. Aggiungere una pellicola sottile di olio nella padella e marrone l'arrosto nell'olio, di circa 5 a 10 minuti per ogni lato. Togliere la carne dalla padella o al forno olandese e aggiungere le verdure. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che non iniziano a marrone.
Prepping Ortaggi

È possibile aggiungere tutte le verdure che ti piace l'arrosto. Le buone aggiunte includono piccole patate rosse, carote, cunei di cipolla, fagiolini, sedano tagliato a dadini, rape e pastinache. Lasciare le verdure in 11/2 pezzi o più grandi in pollici; hanno un sacco di tempo per cucinare accanto alla carne
cottura in forno

Season l'arrosto e verdure. con la maggiorana secca, timo secco, origano secco, aglio in polvere o rametti di rosmarino fresco e timo. Aggiungere una tazza o due di brodo, vino, brodo o altro liquido aromatizzato al piatto e coprire ermeticamente. Stufare l'arrosto e verdure in una di 300 gradi Fahrenheit forno per 2 ore e 1/2 o fino a quando la carne è tenera forchetta.
Cucinare in un lento Cooker

Cuocere l'arrosto e verdure in una pentola a lenta impostato su basso da 7 a 8 ore o 3-4 ore in alto. Se avete il tempo, utilizzare il livello basso per un più tenero arrosto. Aggiungere una tazza o due di brodo o altro liquido aromatizzato. Non è necessario per coprire la carne con liquido; la carne rilascerà suo brodo durante la cottura.