Gonna bistecca è la carne di scelta per la famosa versione sud di Chicago di un sandwich di bistecca impanata italiano. Gonna bistecca può essere molto difficile e la preparazione è la chiave per questa ricetta. La bistecca gonna è infarinata prima battere la carne sottile con un batticarne. Flouring primo significa che la farina è pestata nella carne. La bistecca risultante è sottilissima e patatine fritte fino croccanti.
Sostituto Bistecca di lombo

Bistecca di fianco è più tenera bistecca di bistecca di gonna e rende un ottimo sostituzione per il pannello esterno bistecca. Bistecca di fianco è più magro ed ha un sapore pronunciato muscoloso che brilla in questo panino. Come bistecca di gonna, dovrebbe essere pestata sottile prima pan-friggere in un po 'd'olio.
Bistecca rotonda per impanato Steak Patty Type Sandwiches

Pestate bistecca rotonda o macellaio-tenera cubo bistecca è la misura perfetta per impanati panini tipo bistecca patty, ma altri tagli può essere utilizzato. A volte questi bistecche sono etichettati come fettine, bistecche wafer o bistecche colazione. Basta fare in modo che la carne è tenera correttamente da battere o l'esecuzione attraverso una macchina intenerimento prima friggere.
Friggere la bistecca

Dopo aver polverizzato la farina nel bistecca, si può sia farina di nuovo o ricoprirlo nel pangrattato condito. Friggere la bistecca in un sottile strato di olio in una grande padella pesante. Pezzi sottili di bistecca si friggere in fretta, in modo da guardare da vicino. Scolate i pezzi di bistecca fritte su carta assorbente prima di montare i panini.