Caratteristiche di un Roast Tip

Un quarto di bue offre un bel paio di tipi di arrosti, provenienti da varie parti dell'animale con diversi sapori, consistenze e il valore. La punta arrosto termine in genere include sia il tri-punta e la punta controfiletto, che sono tecnicamente diversi arrosti. Al momento dell'acquisto di un arrosto punta, prendere il tempo per specificare quale volete in modo da poter sfruttare le sue caratteristiche individuali.
Località

Sia il tri-punta e gli arrosti punta controfiletto si trovano nel controfiletto sezione della mucca, attorno all'anca. L'arrosto tri-tip è caratterizzato dalla sua forma triangolare e si trova nella parte inferiore del controfiletto. La punta controfiletto, che si chiama anche una punta rotonda, si trova nella parte superiore del controfiletto e come suggerisce il nome, ha una forma rotonda.
Gusto e la consistenza

arrosti Tip hanno una struttura snella che beneficia di tostatura lenta o metodi di cottura umidi come brasato. Per un risultato finale di gara, è importante non cucinarlo superato la fase a medio, e per tagliare entrambi i tipi di punta arrosto contro il grano quando è il momento di ritagliarsi. Sia il tri-punta e l'arrosto punta controfiletto hanno un sapore delicato, in modo da aggiungere un massaggio a secco con spezie saporite prima di cucinare o un sugo ricco quando serve migliorerà il gusto.
Valore

In termini di valore, arrosti punta tasso piuttosto alto. Di solito sono mezzo alla strada per quanto riguarda la qualità e la tenerezza, e si può preparare una cena arrosto gustoso per molte persone per un prezzo abbordabile. Arrosti Premium dalla zona lombo e della nervatura saranno sempre più tenero, ma saranno anche costare un bel po 'di più. Arrosti dalle aree mandrino, tibia e petto costano meno, ma sono più severe.
Efficaci metodi di cottura

Per raggiungere una temperatura interna di sicurezza di 145 gradi Fahrenheit e mantenere il gusto e la tenerezza si vuole, asciutto torrefazione forno è accettabile per arrosti tri-punta e arrosti punta controfiletto. Impostare il forno a circa 400 gradi F e posizionare l'arrosto in una teglia standard. Verdure Scatter come le cipolle e le carote da aggiungere al gusto dei succhi. Considerare bruciante gli arrosti su tutti i lati prima torrefazione per creare una crosta marrone all'esterno. Potrete anche cucinare o arrosto punta in un forno olandese con verdure. Mettere sul tuo piano cottura in media o in forno a 400 gradi F, fino a raggiungere la temperatura interna desiderata.