Per tenera carne dura, fare una marinata che contiene un ingrediente acido quale vino, aceto o succo di limone. Unire gli ingredienti con la vostra scelta di condimenti come il rosmarino, il sale, o aglio tritato. Mettere la bistecca nella miscela e lasciate marinare per almeno sei ore o durante la notte, ma non marinare bistecca per più di 24 ore. È inoltre possibile utilizzare un ingrediente con enzimi naturali, come papaya, ananas o zenzero fresco. Tuttavia, marinate enzimatiche rompono carne in fretta e creano una texture fiacco, così un tempo di marinatura lungo non è raccomandato. Mettere la bistecca nella miscela di circa 15 minuti prima si è pronti a cuocere.
Sizzling Pan-Fried Steak

Pan-soffriggere la bistecca in una padella unta d'olio sopra medio-alto, girando una volta. Cuocere la bistecca per 10 a 12 minuti, o fino a quando la carne raggiunge il grado di cottura. Padella bistecca Sizzler è gustoso ma richiede molta attenzione per evitare scottature e secca, carne dura. Per essere sicuri che la bistecca è cotta ad una temperatura di sicurezza senza cuocere troppo, inserire un termometro di carne nel lato della bistecca, con la sonda nel centro della carne. Se si preferisce medio-rare, che è raccomandato per tenera, carne succosa, cuocere la bistecca a 145 gradi Fahrenheit. Se volete cucinare la bistecca di mezzo, lasciare l'aumento di temperatura di 160 F. lasciare sempre il resto bistecca per almeno tre minuti prima di servire.
Veloce, nutriente saltare in padella con verdure

Per saltare in padella sizzler bistecca, tagliare la bistecca in sottile, uniforme, 1 /strip 8-inch. È possibile marinare la carne o cospargere con sale, pepe e la vostra scelta di condimenti aggiuntive come polvere di aglio o di Caienna. Scaldare una piccola quantità di olio da cucina in un wok o padella, quindi soffriggere le strisce a fuoco medio-alto fino a quando la carne non è più rosa. Trasferire la carne ad una piastra, verdure poi rosolate tritato come cipolle, sedano, carote, piselli, broccoli o zucchine. Ritorna la bistecca nella padella e calore attraverso con le verdure, poi servire.
Lento, Cucinare costante

Brasare è un metodo di cottura a basso sforzo facile che usi liquido per intenerire duro bistecca Sizzler. Brown la bistecca nel burro caldo o olio, quindi aggiungere circa 1/2 tazza di liquido come il vino, brodo o succo di frutta. Girare il bruciatore a basso, poi coprite la pentola e lasciate cuocere la bistecca fino a quando la carne è tenera forchetta. È inoltre possibile trasferire la carne rosolata in un forno olandese, poi brasare in forno preriscaldato a 300 F. stufatura è tecnica che intenerisce bistecca estremamente difficile. Il processo è lo stesso di brasatura, ma utilizza più liquido - sufficiente a coprire completamente la carne. Assicurarsi che la pentola sia ben coperto per evitare la fuoriuscita di vapore.