Tradizionalmente, le polpette sono fritti in una padella sul fornello, ma questo metodo aggiunge grasso al piatto, fa un pasticcio grassa e richiede di vegliare sopra la pentola. Cucinare polpette in forno - in particolare di un forno a convezione - è più veloce, più pulito e le polpette hanno meno grassi. Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit, o 25 F inferiore alla ricetta suggerisce. In cottura a convezione, un ventilatore fa circolare il calore all'interno del forno in modo più efficiente di un forno tradizionale sarebbe. A causa di questo, è possibile ridurre il calore del 25 F e anche di ridurre il tempo di cottura totale di ben il 25 per cento. Inserite le polpette su una teglia cerchiati, distanziandoli 1-2 pollici a parte.
Impostare il timer

Quanto tempo polpette al forno assumono dipende principalmente sulla dimensione delle polpette. Un vassoio di polpette da 2 pollici cotte in un forno a convezione avrebbe preso tra 15 e 20 minuti. Grandi polpette extra può richiedere da 30 a 45 minuti, o quasi la quantità di tempo che ci vuole per cuocere un polpettone. Impostare il timer inizialmente per 15 minuti e aggiungere più tempo, se necessario. Le polpette dovrebbero essere ferma, brunito e completamente cotti quando fatto.
Il test di sicurezza

È possibile ottenere una buona idea di doneness semplicemente guardandoli, ma per garantire che le polpette sono completamente cotte, inserire un termometro nel centro di loro. Le polpette sono fatte quando il termometro registra 160 F, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Durante l'elaborazione, carne macinata è esposta a più aria - e potenzialmente più batteri - di tagli interi di carne. A causa di questo, l'USDA advises che essere cotto a 160 F per ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.
Servire e Conservare

Perché non ci si forno- polpette al forno come si farebbe quelli fritto in padella, non possono essere completamente turno, ma possono essere leggermente piatta sul fondo. Le probabilità sono, nessuno noterà questo, soprattutto se si sta servendo le polpette in salse o panini. Servire immediatamente le polpette. Mettere tutti gli avanzi in un contenitore coperto e conservare in frigorifero loro a 0 F entro due ore. Nella stagione calda, li refrigerare entro un'ora. Utilizzare le polpette refrigerati entro quattro giorni. È inoltre possibile bloccare le polpette per un massimo di tre mesi. Per scongelare loro, metterli in frigorifero per una notte o microonde. Li Riscaldare a 165 F.