Marinate tipicamente contengono ingredienti acidi come salsa di soia o succo di agrumi, olio e condimenti. Questi ingredienti lavorano insieme per intenerire e insaporire carni. Marinate non uccidono i batteri, tuttavia, così i batteri si annidano nella carne cruda possono essere trasmessi per la marinata. Per questo motivo, è necessario eliminare la marinata o portare ad ebollizione completo prima di utilizzarlo in un tuffo. Al fine di garantire il prodotto più sicuro possibile, refrigerare il cibo come marinare e restituire la carne e marinata al frigorifero entro un'ora di servire.
Metodo

Per usare il marinata come un tuffo, di scarico o togliere la carne dalla marinata. Posizionare il liquido in una pentola e portare ad ebollizione a rotazione completa. Lasciare bollire per alcuni minuti. A questo punto, si può versare sopra la carne come un sugo o addensare con amido di mais per fare un tuffo. Aggiungi amido di mais a un po 'di acqua fredda e mantecare nella marinata. Sempre mescolando, portare la marinata ad ebollizione ancora una volta. Continua bollente e mescolare fino a quando la salsa si addensa.
Alternative

Sebbene sia possibile utilizzare tranquillamente marinata rimasto come un tuffo se bollire prima, una strategia ancora migliore sarebbe a ritirare una parte della marinata anticipo per questo scopo. È possibile addensare la marinata e anche rilassarsi se volete fare un tuffo freddo.

Ingredienti

Fare marinate fatte in casa è facile, e quando si effettua il proprio, si può saltare il sale aggiunto, zucchero e conservanti. Per iniziare, scegliere un acido. Salsa di soia funziona bene per un gusto di ispirazione asiatica. Prova succo di lime per Sud flair o succo d'arancia per un sapore delicato fresco. Aggiungere un paio di cucchiai di olio di alta qualità, come il colza o olio di oliva. Condimenti aggiungono il tocco finale di sapore ad una marinata. Provate aglio, peperoncino in polvere, timo, rosmarino o fumo liquido. Si può anche marinare carne nel latte, anche se probabilmente non si vuole salvare per un tuffo.