Pyrex è un contenitore ideale per costine di maiale cottura perché conduce bene il calore e pulisce facilmente. Pyrex casseruole hanno anche lati profonde, permettendo un ampio spazio per la carne, così come qualsiasi salse e sgocciolature. Per utilizzare piatti Pyrex per costine di cottura, sempre preriscaldare il forno prima. Aggiungere liquido sul fondo della padella e non mettere il contenitore caldo su una superficie fredda, che può causare la crepa.
Metodo

Per cuocere le costine di maiale in un contenitore Pyrex, è sufficiente posizionare le nervature nella casseruola. Unire sale, pepe, aglio in polvere, chipotle peperoncino in polvere e lo zucchero di canna per fare un piccante, ma dolce, rub. Agitare il strofinare sulle costole e massaggiare nella carne. A questo punto, è possibile aggiungere un po 'di liquido, come ad esempio succo di mela, al fondo del piatto Pyrex. Coprire il piatto con un foglio e cuocere in forno a 300 gradi per una o due ore, o fino a quando la carne è tenera e quasi cadere l'osso. Per dare le costole una crosticina dorata, togliere la pellicola e girare il calore fino a 450 gradi per 10 a 15 minuti, o lanciare le nervature sulla griglia. Questo è anche il momento di schiuma le costole con qualsiasi salsa.
Inconvenienti

Il principale svantaggio di utilizzare una pirofila è la maggior parte delle casseruole non sono abbastanza grandi per fare un costolette di maiale. Se stai facendo una grande partita di costole, usa invece un grande foglio di cookie. Un altro vantaggio di usare un foglio di cookie è che si può montare un rack su di esso per tenere le costole fuori dalla padella. Elevando le costole li aiuta a cuocere in modo uniforme e le sgocciolature sono al di sotto. Sebbene la maggior parte della gente pensa della casseruola classico bicchiere, Pyrex fa anche fogli cookie metallo che avrebbe lavorato per costolette di cottura.
Cleanup

​​Pyrex lavano facilmente in lavastoviglie , ma si potrebbe desiderare di immergere il piatto in acqua e sapone prima di rimuovere cotto su sgocciolature e salsa barbecue. A differenza di padelle antiaderenti, si può tranquillamente utilizzare plastica o nylon scrubbing pad o la pulizia dei pennelli in Pyrex. Per le macchie difficili in più, provare un po 'detergente non abrasivo.