Come Stagione fritti Costolette di agnello

costolette di agnello Fritti offrono una croccante, rivestimento esterno d'oro che aiuta intrappolare il sapore ricco succulenta dentro. I tipi di condimenti che hai scelto per costolette di agnello sono in gran parte una questione di preferenze personali e che cosa sapori vostri figli sono disposti a provare, ma è una scommessa sicura che le erbe saporite saporiti possono resistere a sapore dolce di agnello. E 'meglio costolette di agnello sapore prima di frittura per ottenere il beneficio completo dei condimenti, ma è possibile aggiungere più sapore di quanto si possa pensare di braciole dopo la cottura e prima di loro il riscaldamento.
Hai bisogno
Tovaglioli di carta a Salt
Pepe
piastre Pie
Egg
latte
Farina o briciole di pane
Condimenti
Instant-leggere termometro
Pastry pennello
Salse
prima della cottura

1. Sciacquare le costolette di agnello in acqua corrente fredda. Pat asciugare con carta assorbente.
   

2. Stagione entrambi i lati di ogni chop con una spruzzata leggera di sale e pepe. Il sale marino o sale kosher e pepe grossolana terra aggiungono sapore in più, ma sale da tavola e finemente macinata di pepe funzionano anche bene. Prova sale rosa hawaiano mare e pepe limone o un mix di pepe tricolore per un po 'di sapore in più.
   

3. Rompere un uovo in un piatto di torta e aggiungere circa 1/2-inch di latte. Batterli insieme bene. Condite la miscela con qualunque spezie preferite. Rosmarino e aglio complemento agnello, così come la menta, finocchio, timo e erbe di Provenza. Stagionatura le opere liquido come un rapido marinata, infondendo l'agnello con sapore durante la cottura.
   

4. Riempire un secondo piatto torta con farina o pangrattato. Se si utilizza farina e non hai aromatizzato il composto di latte e uova, mescolate in polvere di curry, paprika, coriandolo, cumino, dragoncello, curcuma o qualunque combinazione di condimenti che preferisci o che la vostra ricetta richiede. Stagionatura di farina è particolarmente importante per evitare un rivestimento blando.
   

5. Immergere le costolette di agnello condite al composto di latte e il cappotto con la farina o briciole di pane. Friggerle fino a quando un termometro istante-leggere legge almeno 145 gradi Fahrenheit.
   Dopo la cottura
   

   1. Stagione fritto Costolette di agnello secondo escono friggitrice perché una volta che iniziano a raffreddarsi, le erbe e le spezie sono meno propensi a bastone. Pat le spezie nella crosta esterna croccante con un pennello da cucina tenuta orizzontale con la lunghezza delle setole parallelo alle costolette di aiutarli aderire.
      

   2. Brush aromatizzato olio sulle vostre costolette di agnello prima di riscaldare se non si sta servendo freschi fuori della friggitrice. L'olio d'oliva infuso con rosmarino e aglio esalta sapore ricco di agnello. Esperimento con diverse erbe, oli e aceti per esaltare il sapore di costolette di agnello riscaldate.
      

   3. Crea un sugo semplice esperto per completare le vostre costolette d'agnello. Salsa di pomodoro Sapore con harissa o una combinazione di aglio, rosmarino, origano e timo. Vivacizzare una salsa di panna con pepe, menta e scorza di limone. Gelatina di menta è il classico accompagnamento al agnello, così offrirla come condimento per condire l'agnello, o mescolare gelatina di menta in una salsa bianca di base per un sapore più leggero. Più che una salsa, offrire piccole ciotole individuali di sommacco cospargere su braciole per illuminare il gusto.