È possibile servire i garretti affumicati a temperatura ambiente?

I garretti affumicati non devono essere serviti a temperatura ambiente. Secondo l'USDA, gli alimenti deperibili, compresi i garretti affumicati, non dovrebbero essere lasciati a temperatura ambiente per più di due ore. Questo perché i batteri possono crescere rapidamente nella zona di temperatura pericolosa, compresa tra 40 ° F e 140 ° F.

Per servire i garretti affumicati in sicurezza, riscaldarli a una temperatura interna di 165 ° F prima di consumarli.