È sicuro conservare la carne cotta e quella fresca nello stesso frigorifero finché è coperto?

No, non è sicuro conservare la carne cotta e quella fresca nello stesso frigorifero, anche se coperto. La carne cruda può contenere batteri nocivi, come Salmonella, E. coli e Campylobacter. Questi batteri possono facilmente diffondersi ad altri alimenti, compresa la carne cotta, se conservati nelle immediate vicinanze. Per prevenire la contaminazione incrociata, è importante conservare la carne cruda separatamente da quella cotta nel frigorifero. La carne cruda deve essere conservata a una temperatura di 40 gradi Fahrenheit o inferiore, mentre la carne cotta deve essere conservata a una temperatura di 140 gradi Fahrenheit o superiore.