Come si cucina un osso da 5 libbre nel prosciutto?

Per cucinare un prosciutto con osso da 5 libbre, procedi nel seguente modo:

Ingredienti:

- 1 (5 libbre) di prosciutto con osso

- 2 cucchiai di zucchero di canna

- 1/4 tazza di miele

- 1/2 tazza di succo d'arancia

- 2 cucchiai di senape di Digione

- 2 cucchiai di aglio tritato

- 2 cucchiai di aceto di mele

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno:

Preriscalda il forno a 165°C (325°F).

2. Preparare il prosciutto:

1. Togliere il prosciutto dalla confezione e sciacquarlo sotto l'acqua fredda.

2. Asciugare il prosciutto con carta assorbente.

3. Incidere il prosciutto tagliando delle croci poco profonde sul lato grasso del prosciutto per aiutare la glassa a penetrare nella carne.

3. Prepara la glassa:

1. In una piccola ciotola, unisci lo zucchero di canna, il miele, il succo d'arancia, la senape di Digione, l'aglio tritato e l'aceto di mele. Mescolare bene fino ad amalgamare la glassa.

4. Imbastire il prosciutto:

1. Trasferisci il prosciutto in una grande teglia o teglia.

2. Spennellare il prosciutto con la glassa preparata, assicurandosi che copra tutti i lati.

5. Coprire il prosciutto:

Coprire il prosciutto con un foglio di alluminio o una busta per arrostire per trattenere l'umidità durante la cottura.

6. Cuocere il prosciutto:

1. Metti il ​​prosciutto nel forno preriscaldato e cuocilo per circa 2 ore o fino a quando la temperatura interna del prosciutto raggiunge i 60 °C.

2. Durante la cottura, ungere il prosciutto con la glassa ogni 15-20 minuti.

7. Aumentare la temperatura del forno:

1. Una volta che il prosciutto ha raggiunto una temperatura interna di 60°C (140°F), aumentare la temperatura del forno a 200°C (400°F).

2. Continuare la cottura per circa 15-20 minuti o fino a quando la glassa si sarà caramellata e il prosciutto sarà ben dorato.

8. Lascia riposare:

1. Togliere il prosciutto dal forno e lasciarlo riposare, coperto, per 10-15 minuti prima di tagliarlo e servirlo.

Porzione:

Taglia il prosciutto e servilo con i tuoi contorni preferiti. Goditi il ​​tuo succoso e saporito prosciutto con osso da 5 libbre.