Quali sono alcune ricette di manzo vegetale a basso contenuto di sodio?

Ingredienti:

- 1 cucchiaino di olio d'oliva

- 1 tazza d'acqua

- 1 cipolla gialla, tagliata finemente

- 1 peperone verde, tagliato a dadini fini

- 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

- 3 tazze e ½ di brodo di manzo o pollo

- ½ libbra di carne macinata

- 1 cucchiaino di origano secco

- ½ cucchiaino di aglio in polvere

- ¼ cucchiaino di sale a basso contenuto di sodio

- ¼ cucchiaino di pepe nero

- 2 tazze di mais congelato, scongelato

- ½ tazza di pomodorini romani tritati

- ¼ tazza di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

2. Aggiungere la carne di manzo e la cipolla e cuocere fino a quando la carne non sarà più rosa. La cipolla dovrebbe ammorbidirsi.

3. Aggiungi il peperone verde e cuoci per altri 2 minuti.

4. Aggiungere la salsa di soia, l'acqua, l'origano, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

5. Aggiungete il mais e i pomodori e continuate la cottura per altri 5 minuti.

6. Servire con una spolverata di prezzemolo.

Contenuto nutrizionale per porzione:

Calorie:200

Proteine:15 grammi

Grassi:10 grammi

Carboidrati:15 grammi

Sodio:350 milligrammi

Nota: Questa ricetta può essere facilmente resa vegetariana omettendo la carne di manzo e utilizzando brodo vegetale al posto del brodo di manzo o di pollo.