Qual è una buona ricetta per il cosciotto d'agnello?

- 1 cosciotto d'agnello con osso (circa 5 chili)

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1 cucchiaino di sale

- 1/2 cucchiaino di pepe nero

- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso

- 1/4 tazza d'acqua

- 1/4 tazza di rosmarino fresco tritato

- 1/4 tazza di timo fresco tritato

- 2 cucchiai di senape di Digione

- 2 cucchiai di miele

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2. In una ciotola capiente, unisci l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Strofinare il composto su tutto il cosciotto d'agnello.

3. Disporre l'agnello in una teglia e aggiungere l'aceto di vino rosso, l'acqua, il rosmarino, il timo, la senape di Digione e il miele.

4. Arrostire l'agnello nel forno preriscaldato per circa 2 ore, o fino a quando la carne sarà completamente cotta e il termometro per carne inserito nella parte più spessa indicherà 145 gradi F (63 gradi C).

5. Togliere l'agnello dal forno e lasciarlo riposare per 15 minuti prima di affettarlo e servirlo.