Quando la carne macinata è dorata e non cotta è buona?

La carne macinata deve essere cotta fino a raggiungere una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit, come specificato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Questa temperatura garantisce che eventuali batteri nocivi eventualmente presenti nella carne, come E. coli, Salmonella o Listeria, vengano distrutti.

Rosolare la carne macinata non significa necessariamente che sia stata cotta a una temperatura sicura. La carne macinata può apparire marrone all'esterno, ma essere comunque cruda o poco cotta all'interno. Pertanto è importante utilizzare sempre un termometro per alimenti per controllare la temperatura interna della carne macinata prima di consumarla.