A che temperatura cucini la bistecca?
La temperatura alla quale cucini una bistecca dipende dalla cottura desiderata. Ecco le linee guida generali:
- Raro:125°F (52°C)
- Medio-raro:135°F (57°C)
- Medio:145 ° F (63 ° C)
- Medio-pozzo:155°F (68°C)
- Ben cotto:74°C (165°F)
Queste temperature si riferiscono alla temperatura interna della bistecca, non alla temperatura superficiale. Puoi usare un termometro per carne per assicurarti che la bistecca raggiunga il grado di cottura desiderato.
È anche importante notare che il tempo di cottura varierà a seconda dello spessore della bistecca e del tipo di metodo di cottura che stai utilizzando.
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