Esiste un ordine corretto per conservare la carne cruda nel frigorifero, pesce, frutti di mare, tagli interi di manzo, maiale, pollame macinato in un frigorifero industriale?

1. Ripiano superiore:

- Conservare cibi pronti come avanzi cotti, frutta e verdura.

2. Ripiano centrale:

- Disporre i tagli interi di manzo, maiale e agnello. Questi oggetti più grandi possono essere conservati scoperti poiché sono meno soggetti a contaminazione incrociata.

3. Terzo ripiano:

- Conservare il pollame macinato e la carne macinata. Teneteli coperti per evitare che i loro succhi gocciolino su altri alimenti.

4. Ripiano inferiore:

- Prenota questo ripiano per pesce crudo e frutti di mare. Questi articoli devono essere conservati in contenitori ermetici e a prova di perdite per evitare che il loro odore si diffonda ad altri alimenti.

5. Porta:

- Utilizzare lo sportello per condimenti, creme spalmabili e altri articoli stabili a scaffale che non richiedono un rigoroso controllo della temperatura.

6. Cassetti designati:

- Alcuni frigoriferi sono dotati di cassetti dedicati alla carne e al pesce. Se disponibili, utilizzare questi cassetti per conservare carne e pesce crudi per tenerli separati dagli altri alimenti.

7. Frigoriferi industriali:

- I frigoriferi industriali possono avere sezioni o ripiani designati per diversi tipi di alimenti, tra cui carne, pesce e pollame. Seguire le linee guida specifiche fornite dal produttore del frigorifero industriale per garantire una corretta conservazione.

Ulteriori suggerimenti :

- Conservare sempre la carne cruda e il pollame sotto i cibi cotti per evitare la contaminazione incrociata.

- Tenere sempre coperti le carni crude e il pollame per evitare che i loro succhi gocciolino su altri alimenti.

- Utilizzare taglieri, utensili e piatti separati per carne cruda, pollame, pesce e frutti di mare per evitare la contaminazione incrociata.

- Pratica una buona igiene lavando accuratamente le mani con sapone e acqua calda dopo aver maneggiato carne cruda, pollame, pesce e frutti di mare.