Come rimuovere Squid Ink

Squid è spesso utilizzato nelle ricette per piatti come pasta e zuppa. Può anche essere fritte in olio caldo o saltati in padella con verdure e riso. Secondo SelfNutritionData, calamaro è ricca di proteine, selenio e vitamina B12; tuttavia, è anche ad alto contenuto di colesterolo. Preparazione calamaro fresco per la cottura richiede la rimozione della testa, tentacoli, pelle e interiora, come le sacche di inchiostro. Se la vostra ricetta richiede nero di seppia, salvare la sacca d'inchiostro. Si potrebbe anche voler ottenere nero di seppia aggiuntivo, come molti calamari non contengono inchiostro sufficiente.
Hai bisogno
Squid
Tagliere
Knife
Cup
Istruzioni

1. Posizionare il calamaro su un grande tagliere. Al fine di preparare un calamaro, è necessario imparare le parti principali della sua anatomia. Individuare le alette, che sono di forma triangolare e di fronte all'altra ad una estremità del corpo del calamaro. L'estremità opposta del calamari è la testa. Direttamente sotto la testa, in zona del corpo principale del calamaro, sono le branchie. Tra le branchie si trova la sacca d'inchiostro, che è collegato al fegato del calamaro.
   

2. Tagliare i due tentacoli di fronte agli occhi del calamaro. Utilizzare un coltello da cucina molto affilato. I due tentacoli sono separati da otto braccia del calamaro, che portano via la parte anteriore della testa.
   

3. Tirare la testa del calamaro off. Si può essere in grado di realizzare questo solo con le mani. Tirando la testa fuori, molte delle interiora del calamaro dovrebbe venire fuori pure. Se non si riesce a tirare la testa fuori con le dita, tagliarlo con un coltello da cucina affilato. Tagliare a & ldquo; collo & rdquo; zona dove la testa si unisce al corpo. Impostare la testa di lato.
   

4. Cercare la sacca d'inchiostro all'interno interiora del calamaro se siete riusciti a tirare la testa fuori. La sacca d'inchiostro è argento-nero ed è collegato al fegato da membrane. Estrarre delicatamente il sacco fuori del fegato con le dita, facendo attenzione a non romperlo. Inchiostro Squid può macchiare la pelle e vestiti. Se si utilizza l'inchiostro di seppia nella vostra ricetta, metterlo in una tazza e metterlo da parte per dopo. Se si taglia la testa del calamaro off piuttosto che tirare fuori, raggiunge nel corpo del calamaro tra i due lembi di pelle. Utilizzare le dita per tirare delicatamente tutte le interiora si trovano. Dopo aver tirato fuori il sacco fegato e inchiostro, separarli.