Quali sono alcune ricette per le polpette di tacchino?

1. Tacchino arrosto classico con palline di burro:

Ingredienti:

- Tacchino intero scongelato

- Sale kosher

- Pepe appena macinato

- Burro non salato, ammorbidito

Istruzioni:

- Preriscaldare il forno a 165°C (325°F).

- Rimuovere il tacchino dalla confezione ed eliminare le frattaglie.

- Sciacquare il tacchino dentro e fuori con acqua fredda e asciugarlo.

- Condire l'interno del tacchino con sale e pepe.

- Mettete metà del burro ammorbidito sotto la pelle del petto di tacchino.

- Strofinare il burro rimanente sulla parte esterna del tacchino.

- Metti il ​​tacchino con il petto rivolto verso l'alto in una teglia e aggiungi 1 tazza (237 ml) di acqua sul fondo della padella.

- Coprire il tacchino con un foglio di alluminio e arrostire per 3 ore.

- Rimuovere il foglio di alluminio e continuare ad arrostire per 30 minuti - 1 ora, o finché il termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia non indica 82°C (180°F).

- Lascia riposare il tacchino per 10-15 minuti prima di tagliarlo.

2. Polpette di burro con miele e aglio:

Ingredienti:

- Tacchino intero scongelato

- Sale kosher

- Pepe appena macinato

- Aglio in polvere

- Cipolla in polvere

- Paprica

- Miele

- Salsa di soia

- Olio d'oliva

Istruzioni:

- Preriscaldare il forno a 165°C (325°F).

- Rimuovere il tacchino dalla confezione ed eliminare le frattaglie.

- Sciacquare il tacchino dentro e fuori con acqua fredda e asciugarlo.

- Condire l'interno del tacchino con sale e pepe.

- In una piccola ciotola, mescolare insieme l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la paprika. Strofina questa miscela sulla parte esterna del tacchino.

- In un'altra piccola ciotola, sbatti insieme miele, salsa di soia e olio d'oliva. Spennellare questa miscela sul tacchino.

- Metti il ​​tacchino con il petto rivolto verso l'alto in una teglia e aggiungi 1 tazza (237 ml) di acqua sul fondo della padella.

- Coprire il tacchino con un foglio di alluminio e arrostire per 3 ore.

- Rimuovere il foglio di alluminio e continuare ad arrostire per 30 minuti - 1 ora, o finché il termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia non indica 82°C (180°F).

- Ungere il tacchino con la miscela di miele e soia ogni 20 minuti durante l'ultima ora di cottura.

- Lascia riposare il tacchino per 10-15 minuti prima di tagliarlo.

3. Polpette di tacchino al burro arrostite alle erbe:

Ingredienti:

- Tacchino intero scongelato

- Sale kosher

- Pepe appena macinato

- Timo secco

- Rosmarino essiccato

- Salvia essiccata

- Olio d'oliva

Istruzioni:

- Preriscaldare il forno a 165°C (325°F).

- Rimuovere il tacchino dalla confezione ed eliminare le frattaglie.

- Sciacquare il tacchino dentro e fuori con acqua fredda e asciugarlo.

- Condire l'interno del tacchino con sale e pepe.

- In una piccola ciotola, mescolare insieme timo, rosmarino e salvia. Strofina questa miscela sulla parte esterna del tacchino.

- Condire il tacchino con olio d'oliva.

- Metti il ​​tacchino con il petto rivolto verso l'alto in una teglia e aggiungi 1 tazza (237 ml) di acqua sul fondo della padella.

- Coprire il tacchino con un foglio di alluminio e arrostire per 3 ore.

- Rimuovere il foglio di alluminio e continuare ad arrostire per 30 minuti - 1 ora, o finché il termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia non indica 82°C (180°F).

- Lascia riposare il tacchino per 10-15 minuti prima di tagliarlo.

4. Polpette di burro glassate all'arancia:

Ingredienti:

- Tacchino intero scongelato

- Sale kosher

- Pepe appena macinato

- Scorza d'arancia

- Succo d'arancia

- Miele

- Senape di Digione

-Olio d'oliva

Istruzioni:

- Preriscaldare il forno a 165°C (325°F).

- Rimuovere il tacchino dalla confezione ed eliminare le frattaglie.

- Sciacquare il tacchino dentro e fuori con acqua fredda e asciugarlo.

- Condire l'interno del tacchino con sale e pepe.

- In una piccola ciotola, sbatti insieme la scorza d'arancia, il succo d'arancia, il miele, la senape di Digione e l'olio d'oliva.

- Spennellare questa miscela sulla parte esterna del tacchino.

- Metti il ​​tacchino con il petto rivolto verso l'alto in una teglia e aggiungi 1 tazza (237 ml) di acqua sul fondo della padella.

- Coprire il tacchino con un foglio di alluminio e arrostire per 3 ore.

- Rimuovere il foglio di alluminio e continuare ad arrostire per 30 minuti - 1 ora, o finché il termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia non indica 82°C (180°F).

- Durante l'ultima ora di cottura, ungere il tacchino con la glassa all'arancia ogni 20 minuti.

- Lascia riposare il tacchino per 10-15 minuti prima di tagliarlo.

5. Tacchino arrosto con palline di burro speziate:

Ingredienti:

- Tacchino intero scongelato

- Sale kosher

- Pepe appena macinato

- Cumino

- Coriandolo

- Curcuma

- Paprica

- Pepe di Caienna

- Olio d'oliva

Istruzioni:

- Preriscaldare il forno a 165°C (325°F).

- Rimuovere il tacchino dalla confezione ed eliminare le frattaglie.

- Sciacquare il tacchino dentro e fuori con acqua fredda e asciugarlo.

- Condire l'interno del tacchino con sale e pepe.

- In una piccola ciotola, mescolare insieme cumino, coriandolo, curcuma, paprika e pepe di cayenna. Strofina questa miscela sulla parte esterna del tacchino.

- Condire il tacchino con olio d'oliva.

- Metti il ​​tacchino con il petto rivolto verso l'alto in una teglia e aggiungi 1 tazza (237 ml) di acqua sul fondo della padella.

- Coprire il tacchino con un foglio di alluminio e arrostire per 3 ore.

- Rimuovere il foglio di alluminio e continuare ad arrostire per 30 minuti - 1 ora, o finché il termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia non indica 82°C (180°F).

- Lascia riposare il tacchino per 10-15 minuti prima di tagliarlo.