L'area vinicola di Côtes du Rhône in Francia sud è un grande denominazione regionale stiramento lungo le rive del fiume Rodano da Vienne a nord di Avignone, nel sud. È protetto da una Denominazione di Origine Controllata garantendo certificazione Origine che viticoltori aderiscono alle specifiche di qualità rigorosi. Il novantacinque per cento della produzione è di vino rosso fatto di Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan e altre varietà mescolati insieme.
Cibi informali

Côtes du Rhône è un vino accomodante celebrato per la sua versatilità e valore. Di medio corpo e fruttato, con sentori di ciliegia matura o bacche accoppiato con piacevole acidità e mineralità, si accompagna bene con cibi informali alla griglia o al forno. Funziona altrettanto bene con la pasta, al forno verdure, salumi, carni bianche e rosse, pesce alla griglia o salumi come la mortadella. Côtes du Rhône è una scelta particolarmente buona per servire con la pizza.
Cucina francese

Steven Kolpan, professore e presidente di studi vino al Culinary Institute of America, descrive Côtes du Rhône sul sito web "Salon", come "l'anti-Cabernet, mai pesante o troppo complicato". La sua capacità di accompagnare un pasto senza dominare lo rende una buona misura per senza pretese, in stile brasserie della cucina francese. Provalo con cipolla o crema di zuppa di funghi, Hachis Parmentier fatta di purè di patate con carne macinata o di anatra, ratatouille, coniglio o addirittura un'anatra amatore à l'arancione.
Piatti piccanti

La nota pepata di Syrah e Mourvèdre rende Côtes du Rhône una buona partita per piatti piccanti, tra cui barbecue stagionati. Cosce di pollo Spennellare con salsa barbecue asiatica conditi con il cinese cinque spezie, la salsa di hoisin e salsa di peperoncino. Il moderatamente caldo indiano classico pollo tikka masala è anche una buona scelta. Più in alto la scala di calore, "Cooking Light" raccomanda che serve una bassa vino rosso sul tannini e l'alcol, come ad esempio un Côtes du Rhône, leggermente fresco per completare ardente agnello vindaloo.