Come fare il vino della Via Antica

Originari della Mesopotamia, vini antichi sono stati realizzati con uva selvatica molto prima che la coltivazione della vite. Vini antichi erano conditi con miele ed erbe per insaporire come uva selvatica avevano meno contenuto di zucchero di uve coltivate. I vini sono stati fatti anche in Egitto, spesso fatta non solo di uva ma anche di altri frutti come fichi e melograni. Altre aree, come la Francia, l'Italia e la Grecia anche fatto vini in tempi antichi. Alcuni vini, come l'idromele, non avevano bisogno di uve a tutti, ma sono state fatte con il miele fermentato.
Hai bisogno
Uva
Aprire migliori tini
Botti di rovere
Linin
Pot
bottiglie sterili
cannella
cardamomo baccelli
Pepper
Spicchi
Miele
sterile tubo, imbuto e bottiglie
etichette
Tappi

Istruzioni

1. Scegli o acquistano uve e lasciarli riposare per 24 ore.
   

2. Appiattire uva a piedi. Una volta appiattito, lasciare che il fermento vino in top tini aperti. Questo processo di solito prendere da una a due settimane.
   

3. Ogni pressione uva al giorno, sia a piedi o utilizzando una pressa della macchina. Per rendere autentico vino antico, premere a piedi. Premendo l'uva rimuoverà le bucce del vino del succo. Premendo l'uva rilascerà tannini tutto il vino.
   

4. Let cassapanca vino, in modo che le particelle e le rifiutano la caduta verso il basso. In alternativa, utilizzare linin per la tensione delle particelle e si rifiutano.
   

5. vino Age in una botte di rovere. Questo, naturalmente, di aiuto nella stabilizzazione del vino. Si può anche far bollire il vostro vino al fine di pastorizzazione e stabilizzare, accelerando il processo. Per fare questo è necessario riscaldare il vino ad almeno 185 gradi Farenheit per 3 minuti e poi lasciare riposare.
   

6. Spezie e miele possono essere aggiunti per insaporire. Si può sperimentare con diverse spezie e aromi come la cannella, i chiodi di garofano, cardamomo, scorza d'arancia e pepe nero.
   

7. Trasferisci il tuo vino in bottiglie sterili, utilizzando un tubo sterile e imbuto. Cork, etichetta e conservare.