Come fare Huckleberry Wine (5 punti)

Un mirtillo può essere una qualsiasi membro dei generi Gaylussacia o Vaccinium. Il genere Gaylussacia comprende circa 50 specie, ma solo due sono strettamente associati con vinificazione: il huckleberry nero (Gaylussacia baccata) e il huckleberry scatola (Gaylussacia Brachycera). Huckleberries sono uno dei pochi frutti che possono produrre un somigliante vino che fa con l'uva. I passi seguenti mostrano come fare il vino huckleberry
. Hai bisogno di
7 1/4 punti acqua
4 1/2 lbs huckleberries
2 1/2 libbre di zucchero
1 miscela di acido 1/2 cucchiaino
1 cucchiaino di lievito di nutrienti
1 schiacciato Campden tavoletta
1 bustina di lievito di vino Champagne
Istruzioni

1. Iniziare l'acqua bollente. Ordina e lavare i mirtilli, avendo cura di eliminare quelle che non sono maturi. Mettere i mirtilli in un contenitore primario e schiacciarle con lo schiacciapatate.
   

2. Aggiungere lo zucchero ai mirtilli, versare l'acqua bollente e mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Coprire il contenitore primario con un panno pulito e metterlo da parte a raffreddare.
   

3. Mix a gli altri ingredienti, tranne il lievito, quando raggiunge la temperatura ambiente. Impostare il contenitore primario da parte per un giorno intero prima di aggiungere il lievito attivato.
   

4. Mescolate il composto due volte al giorno per 10 giorni in cui la fermentazione comincia a proseguire con vigore. Lasciate sgocciolare attraverso una borsa di nylon teso per 30 a 45 minuti in un contenitore secondario.
   

5. Allega una camera di compensazione per il contenitore secondario e cremagliera il vino ogni 60 giorni. Dopo sei mesi, accumulare il vino in bottiglie.