Come fare vino in un secchio da 5 galloni

Il processo di produzione del vino può essere complesso o semplice come si vorrebbe fare. L'inizio enologo può spendere migliaia di dollari su un setup completo e professionale, tra cui una pressa frutta, impianti di imbottigliamento, damigiane speciali e apparecchiature di prova. Oppure, dal lato più semplice, un secchio pulito, un po 'di succo di frutta, il lievito e un investimento pochi dollari in tubo e un blocco di fermentazione produrrà un vino fatto in casa perfettamente accettabile
. Hai bisogno di
Succo di frutta
Sugar
acqua
categoria alimentare secchio da 5 galloni con coperchio ermetico
Grande cucchiaio
lievito
lascia pelucchi canovaccio o mussola
Trapani elettrici
blocco Fermentazione tubo
Sifone
bottiglie pulite
Istruzioni

1. Sterilizzare il secchio e degli attrezzi che entreranno in contatto con il vino. Questo è il passo più importante nella produzione del vino. Il processo di fermentazione è destinato a promuovere la crescita del lievito che trasformerà gli zuccheri nel succo in etanolo. Queste stesse condizioni promuoveranno la crescita di tutti i batteri permesso di contaminare il succo. La contaminazione batterica renderà il vino finito sgradevole e pericoloso da bere.
   

2. Versare 4 litri di succo di frutta, 1 litro di acqua e 1 libbra di zucchero nel secchio.
   
   

3. Lavorare l'impasto a fondo fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
   

4. Cospargete un cucchiaio di lievito sopra la parte superiore del liquido. Coprire con un pezzo pulito di mussola o di canovaccio che non lasci residui.
   

5. Mettere il secchio in una, senza correnti luogo buio per due giorni. La fase iniziale della fermentazione è rapida. Una testa schiumosa formerà sopra del liquido. Questa testa inizierà a ridursi al secondo o terzo giorno. Quando questo accade, rimuovere il tessuto dalla parte superiore del secchio e fissare il blocco di fermentazione.
   

6. Utilizzare un trapano elettrico per fare un foro nel centro del coperchio secchio leggermente più piccolo in diametro che l'albero della serratura fermentazione. Inserire il blocco di fermentazione nel foro nel coperchio e agganciare il coperchio sul secchio. Half-riempire la serratura fermentazione con acqua.
   

7. Lascia il secchio in un luogo privo di correnti d'buio fino a quando l'acqua nella serratura di fermentazione quits spumeggiante. Quando la spumeggiante cessa, la fermentazione è completa.
   

8. Utilizzare un tubo a sifone pulito per versare il vino in bottiglie. Mantenere l'estremità del tubo sifone sopra il sedimento nel fondo del secchio. Il sedimento non è nocivo, ma interesserà la chiarezza del vino.