Come trasformare l'uva in vino

La produzione di vino da uve non è un processo facile o standard. L'educazione e la pratica significativa va in essere un produttore di vino di successo. Ci sono considerazioni a tutti i livelli di agricoltura uva e la produzione di vino che richiede professionisti qualificati. Mentre il processo di produzione del vino da uve non è facile da perfezionare, però, le basi della vinificazione sono abbastanza facili da capire. Una corretta conoscenza dei processi che stanno dietro vinificazione è di grande valore per il pieno godimento di un vino particolare. Questa conoscenza aiuta anche con la comprensione delle differenze tra i tipi di vino e aiuti notevolmente nella ricerca di quella selezione vino perfetto.
Hai bisogno
uve raccolte correttamente
macchina Diraspatura
macchina Frantumazione
fermentazione contenitori
lievito
di canna o di barbabietola
meccanismo di filtraggio
contenitori Aging
adeguato imballaggio
Istruzioni

1. Il primo passo di vinificazione è la raccolta delle uve. Il tipo di uva piantata detta stile di vino che sarà prodotta, ed ogni tipo di uva richiede tempi specifici e condizioni di crescita. Alcune delle variabili più importanti che devono essere considerati per i tempi della vendemmia includono il tempo, la maturazione delle uve, i livelli di zucchero e di acidità, il pH, il colore e l'odore. Le uve sono stati tradizionalmente raccolte a mano, e sono ancora in molti vigneti, ma ci sono anche macchine moderne che vengono talvolta utilizzati per completare il processo di prelievo.
   

2. Una volta che un uva è raccolta, è devono essere trasportati nella posizione schiacciare entro otto ore. Il passo successivo è quello di mettere tutte le uve attraverso una macchina diraspatura. Gli steli delle uve se lasciato sulla può cambiare notevolmente il sapore di un vino, per cui questo processo è assolutamente cruciale per la purezza del gusto.
   

3. Il passo successivo è in fermento. Per le uve vino bianco, la buccia dell'uva è separata dalla parte interna per la fermentazione. Con uve da vino rosso, la fermentazione coinvolge l'intero uva. La quantità di tempo le bucce rimangono con l'interno determina l'oscurità di un vino (da arrossire al rosso scuro), perché il colore del vino viene dal pigmento della pelle dell'uva. Durante la fermentazione, il lievito viene aggiunto alle uve per trasformare lo zucchero naturale in alcool. Di canna o di barbabietola può anche essere aggiunto per aumentare ulteriormente la gradazione alcolica. Questo processo di fermentazione dura 7-a-14 giorni, a seconda della varietà di vino.
   

4. Dopo la fermentazione viene il processo di filtraggio. Vino subisce un processo di filtraggio elaborato prima della memorizzazione. Questo include permettendo depositi il ​​sedimento nel vino per un periodo di tempo, e poi trasferire il vino eliminato in un altro contenitore. Il tempo e la temperatura di questi periodi di decantazione deve essere attentamente monitorato e pianificato, a seconda del tipo di vino che è prodotto.
   

5. Il passo successivo è il processo di invecchiamento. I metodi di conservazione del vino durante l'invecchiamento variano notevolmente, da fresche cantine sotterranee di fuori terra contenitori in acciaio. Il tempo richiesto per vini all'età dipende dalla varietà di vino. Vini Rosati età abbastanza rapidamente, mentre alcuni vini rossi hanno bisogno di anni per tre o più anni. Dopo il processo di invecchiamento è completo, il vino viene filtrato un'ultima volta per rimuovere ogni ulteriore sedimento.
   

6. Il passo finale è l'imbottigliamento e tappatura processo. Il tipo di procedura utilizzata tenuta varia a seconda delle preferenze e dai singoli produttori di vino. Sughero tradizionale può essere utilizzato, oltre che tappi a vite. Le guarnizioni sono anche un'opzione e possono variare da alluminio per cera, posto sopra il labbro tappata della bottiglia. Per un vino di vivere per la sua massimo la durata, e di continuare qualsiasi invecchiamento necessaria, deve essere sigillato.