Come fare Mulberry Wine (5 punti)

Come fare Mulberry Wine. Il gelso nero e rosso gelso fruttificare che può essere utilizzato per fare il vino. Ceppi puri di queste varietà sono sempre minacciati perché stanno diventando sempre più ibrida, in particolare con il gelso bianco. Questo può essere un problema per i produttori perché questi ibridi non possono dare i suoi frutti. I passi seguenti mostrano come fare il vino gelso
. Hai bisogno di
£ 6 gelsi maturi
5 punti acqua
1 3/4 libbra di zucchero semolato
1 11-oz può succo di uve concentrato congelato Welch
3/4 cucchiaino enzima pectici
1/2 miscela acido cucchiaino
lievito di vino Bordeaux e nutrienti
Istruzioni

1. Far bollire l'acqua e aggiungete lo zucchero fino a quando non si scioglie. Ordina e rimuovere i gambi dei gelsi. Lavare e versarli nel contenitore fermentazione primaria. Dopo la lattina di concentrato di uva viene scongelato, aggiungerlo. Gelsi fanno un vino scadente da soli e hanno bisogno di essere arricchiti con succo d'uva o uvetta per aumentare il corpo.
   

2. Versare l'acqua bollente sulla frutta e lasciar raffreddare il composto per 75 a 80 gradi. Aggiungete gli altri ingredienti accuratamente tranne il lievito. Coprire il recipiente e lasciare riposare indisturbati per 12 ore.
   

3. Mescolare il lievito, riposizionare il coperchio e lasciare la miscela a fermentare per quattro giorni. Premere la polpa di frutta per estrarre più succo con i guanti sterilizzati e mescolare due volte al giorno.
   

4. Filtrare il liquido attraverso un setaccio di nylon e premere delicatamente per estrarre più succo. Il contenitore di fermentazione secondaria deve essere scuro o avvolto con carta scura. Top fuori se necessario e posizionare la camera d'equilibrio.
   

5. rack il vino in 60 giorni e ancora 60 giorni dopo. Stabilizzare e mettere da parte per due o tre settimane per garantire la fermentazione si è fermato. Bottiglia e memorizzare in una zona con poco per almeno sei mesi. Questo renderà un vino corposo, che sarà sostanzialmente migliore a due anni.