Come fare moscato Vino

Il vino è una bevanda antica la cui prima comparsa in prossimità delle Caspio e il Mar Nero e la diffusione con le tribù che emigrano a tutte le parti del mondo. Gli agricoltori ei produttori di vino hanno coltivato molte varietà di uva e hanno scoperto molti altri tipi, come ad esempio l'uva moscato, che è originario della regione del sud-est degli Stati Uniti. L'uva moscato è resistente alle malattie e fiorisce nel Sud, dove altre uve da vino non possono crescere bene. Utilizzare metodi tradizionali di vinificazione per creare un vino moscato liscio
Hai bisogno
Muscadine uva
lievito
Potassio metabisolfito di potassio

sorbato Wine chiarificatore -. Colla di pesce o chitosano
tartarico
acido bentonite
kit di titolazione
2 damigiane di vetro 6 galloni
2 6 galloni contenitori di plastica commestibile
ladro del Vino
Hydrometer
Airlock
Bung
Termometro
agitatore Vino o frusta
Uva frantoio
Uva stampa
Bottiglie
Tappi
Corker
Istruzioni

1. Pick o acquistare 20 chili di uva moscato per gallone di vino. Uva moscato maturano da fine estate o inizio a metà autunno. Alcuni mercati degli agricoltori del sud-est portano uva moscato, e molte persone vendere o regalare muscadines nei forum di vino su Internet.
   

2. Sterilizzare il tuo equipaggiamento con metabisolfito di potassio prima di iniziare qualsiasi passo in vinificazione per rimuovere dannoso lieviti, batteri e muffe. Seguire le istruzioni fornite con il metabisolfito di potassio.
   

3. schiacciare l'uva moscato con un frantoio uva in un contenitore di plastica per alimenti. Succo pigiato con palmento, raccogliendo il succo in un contenitore di plastica per alimenti. Aggiungi metabisolfito di potassio al succo di uccidere il lievito indigeno; seguire le istruzioni del metabisolfito di potassio a disposizione sul contenitore.
   

4. Tirare qualche succo d'uva moscato nella ladro vino e misurare il peso specifico con un idrometro. Dai valori misurati dovrebbe dare un peso specifico leggendo tra 1.080 e 1.100. Aggiungere una soluzione di zucchero, una parte di acqua a tre parti di zucchero, al succo se la lettura è inferiore a 1.080 gravità; aggiungere come gran parte della soluzione di zucchero come è necessario per raggiungere la gravità desiderato.
   

5. Prova il succo d'uva moscato con il kit di titolazione. L'acido dovrebbe misurare 6-a-7,5 grammi per litro, che produce un pH compreso tra 3 e 4. Aggiungere acido tartarico se la lettura acido è inferiore ai livelli desiderati; seguire le istruzioni fornite con l'acido tartarico o chiedere a qualcuno presso il vostro negozio di casa birra locale per un consiglio.
   

6. Aggiungi bentonite al succo, seguendo le istruzioni fornite con la bentonite. La bentonite cancella grossi pezzi di vinacce dal succo.
   

7. Aggiungi lievito per il succo d'uva moscato. Chiedete al vostro negozio casa birra locale per il miglior tipo di lievito da usare; non utilizzare il lievito di birra.
   

8. Inserite la parte superiore sul contenitore e inserire la camera di equilibrio e tappo. Fermentare il succo per sette giorni in uno spazio buio che è di circa 75 gradi Fahrenheit.
   

9. Rack, o il trasferimento, il succo fermentazione con un sifone in una damigiana di vetro. Fermentare il succo per altri 14 giorni in uno spazio buio circa 75 gradi Fahrenheit. Pulire il contenitore di plastica utilizzato nei passaggi precedenti.
   

10. Sciogliere metabisolfito di potassio e sorbato di potassio nel vino per uccidere il lievito. Mescolare il vino energicamente per cinque minuti.
    

    Seguire le istruzioni fornite con il metabisolfito di potassio e potassio sorbato o chiedete al vostro negozio casa birra locale per misurazioni corrette.
    

11. Sciogliere il chiarificatore vino in vino. Mescolare il vino energicamente per cinque minuti.
    

    Seguire le istruzioni fornite con la chiarificatore.
    

12. Lasciare che il vino per cancellare più di sette giorni e cremagliera il vino in un'altra damigiana di vetro . Bottiglia vino o conservare il vino in damigiana. Attendere tre mesi per bere il vino per una migliore gusto e la qualità.