Tra le tante varietà di pane marocchino, tutti sono altamente assorbente. In un paese dove le mani - non coltelli e forchette - sono più comunemente utilizzati per mangiare, il pane è l'estensione perfetta e serve sia come utensile come riempitivo economico. Di solito a base di frumento o di farina bianca, a seconda delle tradizioni regionali, pane marocchino può includere anche l'orzo, il sorgo o miglio.

Khboz Pani

Khboz Milka è una delle la maggior parte dei famosi pane marocchino e assomiglia a una pagnotta di pane rustico caloroso. La pagnotta circolare è rosolato su tutti i lati ed è aromatizzato con semi di sesamo e anice. Comunemente servito con tagines, questo pane lievito è fatto di farina bianca o di frumento. Khboz bishemar è una pagnotta circolare simile, ma è pieno di spezie e, talvolta, le carni, prima di essere trafitto tutto e cotto. Una volta cotti, i sapori del ripieno riempiono il pane e creare un pasto saporito e quasi completa in se stessa.
Pane pita

L'equivalente marocchino di pane pita, batbout è un pane semplice e morbido che viene preparato in piccoli tondi e farcito con ingredienti salati per un pasto veloce. Cotto in una padella fino al marrone e gonfi, questi piccoli pani sono generalmente autorizzati a salire per circa due ore prima della cottura in porzioni individuali. Molto spesso venduti nei panifici, batbout venire sia pieno e vacanti. Morbido e soffice, batbout può fare un panino autonoma o essere mangiati insieme a un piatto di carne o vegetale salati.
Pane fritto

harcha è un pane fritto marocchino realizzato da semola farina. Realizzato salati con l'aggiunta di condimenti come il timo e zaatar - un'erba simile a origano - questo pane accompagna piatti e solo all'ora del tè. Harcha può anche essere preparato zuccherato o senza spezie per essere superato con conserve o altri condimenti dolci. Disponibile nei mercati, questo pane denso ha una crosta grintoso e si sta riempiendo da solo o come parte di un pasto.