Congee è un pasto versatile che può essere un veicolo per fare uso di avanzi, un rapido piatto su una notte intensa o di un alimento speciale celebrazione. Cuocere per più di un'ora per ammorbidire i chicchi di riso completamente, quindi la stagione congee con una varietà di spezie e aromi come la salsa di soia, verdure conservate, pepe bianco, sale o salsa di fagioli neri caldo. Tradizionalmente, congee utilizza glutinoso o breve a grana di riso per creare un porridge con alcuni noccioli di riso distinguibili, ma può anche usare il riso a grani lunghi o gelsomino per un porridge di riso più sottile con i kernel rimasta intatta.
Congelamento completamente Congee

Cool congee in rigidi, contenitori poco profondi per accelerare il processo di raffreddamento prima del congelamento. Utilizzare contenitori con coperchi a tenuta stagna per evitare bruciature da congelamento. Congelare congee per un massimo di tre mesi per la migliore qualità. Mentre la carne congee congela estremamente bene, evitare il congelamento congee con un sacco di verdure che diventeranno molliccia quando scongelati. Invece, congelare congee prima di aggiungere le verdure e mescolare queste in durante il riscaldamento.
Serving Congee

Per servire, scongelare completamente in frigorifero per una notte, utilizzare lo sbrinamento del vostro forno a microonde impostazione scongelare o eseguire il contenitore sotto acqua fredda fino scongelati. Riscaldare il congee in un tegame, mescolando spesso per evitare scottature e fino suoi registri la temperatura a 165 gradi Fahrenheit, misurata con un termometro instant-lettura. Aggiungere le verdure conservate, salsa di soia o cipollotti per un'altra stagione il congee dopo il riscaldamento. Se il congee diventa troppo spesso durante il riscaldamento, aggiungere qualche cucchiaio di acqua per diluire fuori e dargli la consistenza desiderata.
Congee Consigli e idee

Congee consente di utilizzare carni rimasto e funziona estremamente bene con la Turchia e prosciutto. Tagliare a cubetti carni avanzi e aggiungerli al congee all'inizio di cottura per una polenta ben aromatizzato-. Per ancora più sapore, aggiungere un osso di prosciutto o tacchino carcassa il porridge e fate sobbollire il congee per un massimo di 3 ore per bloccare in qualche sapore serio. Aggiungere i funghi shiitake, cipollotti, castagne d'acqua e altre verdure con diverse texture per aggiungere un altro dinamico alla semplice porridge.