vini dolci in stile occidentale forniscono una possibile sostituzione. Vini da dessert bianchi sono migliori, perché a differenza di porto o marsala che non oscurare la salsa. Il vino occidentale che è più come mirin in sapore sherry secco, anche se ha bisogno di essere un po 'addolcito con lo zucchero, lo sciroppo di agave o qualche altro dolcificante per fare un buon sostituto. Se si dispone di una bottiglia di sake regolare nel vostro armadio o frigorifero, questa è una scelta ancora migliore. Quando zuccherato per abbinare mirin - circa 2 parti di zucchero per l'amor 3 parti - il suo sapore è molto simile
A Tart alternativa

Sake e la maggior parte dei vini sono abbastanza. deperibili una volta che sono aperti, in modo da aprire una bottiglia di fornire un paio di cucchiai di mirin sostituto non è sempre pratico. Aceto di riso, però, è più cortese. Ha un'ottima durata, e un sapore simile a sake o mirin. Sbattere in dolcificante di scelta fino a quando i sapori dolci e crostate sono in equilibrio, e quindi utilizzare il composto in luogo di mirin.