E 'facile da ottenere agitata quando cucina con moo e altre verdure asiatiche sconosciute. La stessa verdura può essere conosciuto in un nome diverso in Corea di quanto lo sia in Giappone. Questo è il caso con il ravanello bianco. In Giappone, la radice è nota come daikon, mentre nei mercati coreano si è più probabile trovare è quando si chiede moo. Mentre diversi paesi asiatici possono crescere cultivar diverse, nella maggior parte delle ricette ravanelli bianchi sono intercambiabili.
Il lungo e il corto di esso

In senso stretto, daikon è una tipo specifico di ravanello bianco. Cultivar ravanello bianco coltivate in Giappone, chiamato daikon, sono più spesso lunga e stretta, a forma di carote e pastinache. Le versioni coreane, noto come moo in quel paese, sono più brevi e più grassoccio, guardando qualcosa come melanzane sbiancato. Entrambi hanno sapori delicati e consistenze croccanti, e sia possono essere generalmente utilizzati se la ricetta richiede daikon, moo, mooli, ravanello cinese, Loh buk o ghiacciolo ravanello.

Daikon Piatti

In alcuni casi, le questioni di forma del ravanello bianco. In un piatto assemblato in cui il ravanello bianco deve essere il disco a forma per la migliore presentazione, daikon reale è una scelta migliore rispetto ai tipi più rotondo MOO. Ad esempio, un daikon affettato bollito in causa e acqua finché sono teneri può essere composto su un piatto con appassito choy bok e croccante-tenera edamame. Per daikon freschi o in salamoia per accompagnare sushi e sashimi, tuttavia, sia moo o daikon possono essere triturati, tagliato in fogli di carta sottile o tagliato in precise forme fiammifero, poi marinato in aceto.
Moo pasti

Il piatto coreano più comune per caratteristica moo, kimchi funziona con qualsiasi tipo di lieve ravanello bianco, che si tratti di daikon o moo. Entrambi i tipi si dadini fino agli dadini 1 pollice di solito utilizzati per il piatto, che vengono combinati con pezzi da 1 pollice di cavolo verde, in un rapporto di circa quattro parti moo a un cavolo parte. Queste verdure vengono salate e aggiunti a vasi o cocci, insieme a piccole quantità di spezie, zucchero, aceto e aromi, come zenzero, scalogno e aglio. Ricette esatte, ovviamente, variano molto per questo più conosciuta di piatti coreani.