Come cucinare il pollo con zucca amara (23 passaggi)

zucche amare fanno per una ricetta più o meno quello verdi amaro fare - i pasti di soccorso che altrimenti sarebbero stati blando o stucchevole. Guardando un po 'come zucchine irregolari, le verdure esotiche offrono un contrappunto pungente al pollo in piatti come il cinese saltato in padella. Pollo e zucca amara anche squadra ben in un pasto zucca amara farcito favorito dal popolo Hmong, o in versione non-vegetariano di gado gado, il piatto di arachidi tagliatella indonesiano.
Hai bisogno
arachidi o vegetale olio
Tagliere
, coltelli affilati
cucchiaio per scavare
croccanti verdure
Ulteriori condimenti come la salsa di soia e pasta di fagioli
aromatici, come peperoni aglio, peperoncino, zenzero e coriandolo
saltare in padella

1. Scaldare l'olio a medio-alto in un wok o padella dal fondo pesante.
   

2. Tagliare zucca amara a metà longitudinalmente, togliere i semi e tagliateli a piccoli pezzi.
   

3. Chop disossato petto di pollo a pezzetti.
   

4. Aggiungere i pezzi di zucca amara al calore e stir-fry per 1 minuto prima di aggiungere i pezzi di pollo. Cuocere la zucca amara e il pollo insieme per qualche minuto.
   

5. Abbassare il fuoco e aggiungere tocchi di salsa di soia, brodo di pollo, aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Il calore fino a quando il composto si sarà addensato e incorporati in pezzi saltati in padella.
   

6. Rimuovi il fritto misto dal fuoco e servire.
   Ripiene e al vapore
   

   1. Taglia una zucca amara a metà longitudinalmente e togliere i semi.
      

   2. Chop pollo a cubetti, poi tritare i cubetti di pollo in un robot da cucina .
      

   3. Mescolare insieme un cucchiaio di pasta di fagioli e aglio tritato.
      

   4. Tagliare una piccola quantità di cipolle verdi e /o di castagne d'acqua. Le verdure devono essere molto finemente tritati.
      

   5. Fare un ripieno di circa 1 tazza di pollo tritato e 1 cucchiaio ogni della miscela di fagioli e aglio e le verdure tritate. Sir in piccole quantità di amido di mais, zucchero e salsa di soia.
      

   6. Roba le due metà zucca amara con il composto di pollo.
      

   7. bollire una piccola quantità di acqua in un piroscafo o grande piatto.
      

   8. Imposta le zucche amare farcite in un cestino del vapore o colino in metallo e copertura. Abbassare la fiamma in modo da l'acqua è bollente.
      

   9. a vapore le zucche amare ripieni per almeno 20 minuti o fino a quando la zucca si è ammorbidita. Togliere dal cestino del vapore e servite.
      Gado Gado
      

      1. bollire 2 uova alla fase coque e tritarle grossolanamente quando si sono raffreddati.
         
         

      2. Crea salsa di arachidi da rosolare un paio di spicchi d'aglio, 2 peperoncini dadini in olio, quindi aggiungere 1 tazza di latte di cocco, un paio di cucchiai di burro di arachidi e una piccola quantità di calce succo di frutta e salsa di soia dolce o regolare alla padella. Mescolare spesso fino a quando la salsa di arachidi gado gado infittisce.
         

      3. Mettere 2 petti di pollo disossati in acqua bollente, coprire e togliere la pentola dal fuoco. Lasciate che i seni poach in acqua calda fino a quando sono tenere, circa 15 minuti. Tagliate il pollo a listarelle sottili una volta che è abbastanza fresco da gestire.
         

      4. Preparare le verdure per la cottura a vapore. Slice zucca amara a metà longitudinalmente, paletta fuori i semi e tagliare le metà zucca in piccole parti. Far scattare le estremità di fagiolini e tagliare i fagioli in lunghezze da 2 pollici.
         

      5. Aggiungete i pezzi di zucca amara un piroscafo cesto o metallo colino impostare sopra l'acqua bollente in una grande pentola o vapore . Coprire e il vapore per 3 minuti, quindi aggiungere una quantità uguale di fagiolini e vapore per altri 3 minuti.
         

      6. Taglio 1 cetriolo fresco in piccole parti e tritare 1 tazza di fagioli germogli circa. Non cuocere queste verdure.
         

      7. tagliatelle Cook uovo in acqua bollente per 5 minuti. Questo può essere fatto, mentre le verdure sono fumanti. Scolate la pasta quando sono tenere.
         

      8. Imposta la pasta su un grande piatto da portata, seguiti dai strisce di pollo, verdure al vapore, verdure fresche e uova sode tritate. Irrorare la salsa di arachidi sulla cima e servire.