Come cucinare Pancit Lomi (11 passaggi)

Pancit lomi è una zuppa di spaghetti filippino che ha come molte variazioni quanti sono i cuochi preparano esso. Gli ingredienti principali che fanno di questa ricca e gustosa minestra diversa dalle altre zuppe di pollo sono le spesse, tagliatelle appiccicoso, fette sottili di croccante, carne di maiale fritto o fegatini di pollo e un brodo ricco addensato con uovo sbattuto e farina di manioca. Come con la maggior parte dei cibi di comfort, è possibile sostituire gli ingredienti dalla vostra dispensa o frigorifero per cose che non si possono avere a portata di mano.
Hai bisogno
Olio d'oliva
maiale, julienne
fegatini di pollo a fette,
aglio, tritati
cipolla, julienne
carote, julienne
Chili peppers, julienne
Tagliatelle
Brodo di pollo
Salt
Pepe
5- Spice mix
Salsa di soia
Uova
farina di manioca
Kikiam, palle a fette o calamari
cipolle verdi, dadini
salsa Chili
Istruzioni

1. Cappotto il fondo di una profonda padella con olio d'oliva e riscaldare a fuoco medio fino a quando l'olio inizia a brillare. Olio di canola, olio di arachidi o vegetale funziona anche.
   

2. Cuocere le strisce di carne di maiale fino a quando non saranno dorate e croccanti. Rimuoverli in una ciotola.
   

3. Cuocere i fegatini di pollo a fette in stessa padella fino a quando non saranno dorate e croccanti. Rimuoverli nella stessa ciotola come il maiale. Se si preferisce non utilizzare carne di maiale o di fegatini di pollo a tutti, sostituto dadini di pollo.
   

4. Aggiungere la cipolla e l'aglio per la stessa padella. Un buon rapporto è 3-6 spicchi d'aglio per ogni cipolla media. Li Mescolare a loro cappotto con l'olio e sgocciolature, e soffriggere finché la cipolla è morbida e traslucido.
   

5. Mescolare le carote e peperoncino nelle cipolle e l'aglio. Utilizzare 1 carota media e 2 peperoncini dolci per ogni cipolla media. Se si vuole un po 'più di un calcio, aggiungere una fetta o due di un tipo più caldo di pepe.
   

6. Sciacquare le vostre tagliatelle se si utilizza autentiche tagliatelle filippini salato-and-oliato. In caso contrario, tagliatelle udon o altra pasta, che non viene essiccato funzionerà. Se hai a disposizione solo pasta all'uovo piatti o altra pasta secca, far bollire fino a che non è del tutto cotta, e di scarico prima.
   

7. Aggiungi le tagliatelle nella padella e coprirli con sufficiente brodo di avere almeno 1/2 pollice o così extra in cima. Condire le tagliatelle con sale, pepe e mescolare 5 Spice a piacere. Cuocere le tagliatelle fino a quando non sono molle e morbido.
   

8. Sbattere due uova in una piccola ciotola fino a quando non sono completamente mescolati. Lentamente frusta in un cucchiaio o così di farina di manioca che è stato mescolato con acqua sufficiente per fare un liquido denso. Usare la stessa quantità di amido di mais e acqua, se non si dispone di farina di manioca.
   

9. Mescolare il composto di uova nelle sobbollire pasta, verdure e brodo e mescolare per addensare la zuppa.
   
   

10. Aggiungere la carne di maiale, fegatini di pollo e kikiam o palle calamari. Kikiam è un po 'come un rotolo di uovo, e dà il lomi pancit un po' di tessuto così come l'aggiunta di sapore. Palle Squid sono un po 'come torte di granchio. Entrambi si trovano a specialità mercati asiatici.
    

11. Servire il lomi pancit in ciotole profonde con affettati, uova sode, cipolle verdi tritate, salsa di peperoncino e salsa di soia.