Hunan pollo si distingue per l'abbondante uso di aglio insieme al Cile peperoni. L'aglio definisce il gusto della salsa e aggiunge intensità al piatto. La maggior parte delle ricette richiedono aglio tritato che viene miscelato nel sugo per gli stir fry. La salsa viene messa da parte; solo aggiunto al piatto al termine in cui è mescolare fritto con il resto degli ingredienti per pochi minuti.
Scallions

Scallions, altrimenti noto come cipolle verdi, si trovano nella salsa stir fry. Scallions sono un ortaggio notato da sua base bianca e foglie verdi che sono molto simili a steli. Il piatto di pollo Hunan chiede solo la parte bianca dei scalogno. Il sapore di scalogno complemento piatti che contengono anche l'aglio.
Chile Peppers

Red peperoncini aggiungono il sapore caldo e asciutto per il piatto di pollo Hunan. Cucina Hunan varia da ogni ricetta; mentre alcune ricette possono richiedere peperoni freschi Cile altri chiedono pasta di peperoncino e peperoni secchi. In entrambi i casi, è di vitale importanza che il rosso cile pepe viene aggiunto alla ricetta se si desidera che il calore nel piatto come è l'ingrediente decisivo nella pollo Hunan.
Ginger

radice di zenzero è un vegetale, che si trova nella sezione dei prodotti di negozi di alimentari tutto l'anno. Ha un sapore molto particolare che aggiunge entusiasmo e po 'di pepe a mescolare piatti friggere. In alcune ricette pollo Hunan il pollo marinato in una salsa contenente lo zenzero (triturati solito), mentre altre ricette richiederanno la ginger da aggiungere alla salsa che viene utilizzato per le stir avannotti vicino alla fine del tempo di cottura. Non ti preoccupare; basta prendere il vostro tempo a leggere la ricetta ed essere pronti a inserire il zenzero quando necessario secondo la ricetta particolare che si sta utilizzando.