pasta fillo è un impasto a base di farina di frumento e acqua che è stata arrotolata e allungata al punto in cui è sottile come carta velina. E 'difficile fare da zero, ma si può trovare congelato alla maggior parte dei negozi di alimentari o fresca, in alcuni mercati greco o del Medio Oriente. Phyllo sarà croccante e traballante quando si cuoce, e lo si utilizza in piatti salati come spanakopita, formaggio e torta di spinaci, o in piatti dolci come baklava, un dolce con miele e noci. Impacchi egg roll sono fatti da farina di frumento, uova, olio e acqua, e sono simili alla pasta sfoglia. Dal momento che la pasta è più spessa di pasta fillo, è possibile farla in casa, anche se è possibile anche acquistarlo dalla sezione refrigerata o congelata di molti negozi di alimentari.
Utilizzando pasta fillo

In un primo momento, pasta fillo può essere intimidatorio con cui lavorare, perché è fragile e può asciugarsi rapidamente. Congelato pasta fillo devono essere scongelati lentamente, preferibilmente durante la notte in frigorifero, prima di utilizzare. Tenere la pasta fillo avvolto fino a quando non si è pronti ad usarlo, e come rimuovere ogni foglio, coprire i rimanenti fogli con pellicola trasparente o con un panno.
Egg Roll otturazioni

Quando stai facendo i propri panini uovo, il cielo è il limite per le otturazioni. Spesso, roba rotoli uovo con cavoli e carote mescolato con gamberetti o maiale cotto tagliuzzato. Questo mix è poi saltati con zenzero, aglio e salsa di ostriche. Per una versione vegetariana, sostituto sbriciolato tofu per il ragù e funghi invece di salsa di ostriche. Prova ad aggiungere altre verdure come il sedano, cipolle verdi, germogli di soia, castagne d'acqua o zucchine. Se non sei un fan di cavolo, è possibile utilizzare spaghetti di riso cotto, invece.
Fare pasta fillo Lumpie

Preparate il vostro uovo ripieno rotolo e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Scolate il liquido in più. Stendere un foglio di pasta fillo sulla superficie di lavoro, spennellare con olio o burro fuso o spruzzare con spray da cucina, poi ripetere con altri due fogli di pasta fillo in modo da avere tre fogli accatastati insieme con l'olio tra di loro. Cucchiaio circa tre cucchiai vostro riempimento al involucro, arrotolarla a mezza costa, piegare ai lati, poi continuare a rotazione. Sigillare la pasta con altro olio o burro e laici cucitura laterale verso il basso su una teglia unta. Continuare fino a quando è stato utilizzato tutto il vostro ripieno. Cuocere in un 400 gradi Fahrenheit forno per circa 15 minuti, fino a quando la pasta fillo è dorata. Servite con salsa agrodolce, salsa di peperoncino, o salsa di senape piccante.