Quanto riso secco per 1 libbra di riso cotto?

Per cuocere 1 libbra di riso secco, segui questi passaggi:

- Misurare la quantità desiderata di riso secco in un colino.

- Sciacquare abbondantemente il riso sotto acqua corrente fredda finché l'acqua non sarà limpida. Questo rimuoverà l'amido dalla superficie del riso ed eviterà che diventi appiccicoso una volta cotto.

- Scolate il riso e lasciatelo riposare nel colino per qualche minuto per far defluire l'acqua in eccesso.

- In una casseruola media o in una cuociriso, aggiungere il riso sciacquato, 2 tazze d'acqua (per ogni tazza di riso secco) e un pizzico di sale (se lo si desidera).

- Copri la pentola o il cuociriso e porta ad ebollizione a fuoco medio-alto. Una volta bollente, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 18-20 minuti, o fino a quando tutta l'acqua sarà stata assorbita e il riso sarà tenero.

- Togli la pentola o il cuociriso dal fuoco e lascia riposare per altri 5 minuti, coperto, prima di sgranare con una forchetta e servire.