La radice di igname cinese può essere consumata cruda?

No, la radice di igname cinese non dovrebbe essere mangiata cruda. Sebbene sia sicura da mangiare cruda, la radice contiene una sostanza amara chiamata dioscorina, che ne riduce l'appetibilità e la rende difficile da digerire. Inoltre, la radice cruda ha anche un alto contenuto di acqua, che può causare gonfiore e disagio se consumata in grandi quantità.