Come fare Dry Amla Murabba (5 punti)

Un fiocco di cucina indiana, la LRD, o uva spina indiana, è ad alto contenuto di vitamina C e rinomato in tutta l'India per i suoi benefici per la salute. Amlas possono essere acquistati freschi, essiccati o in polvere, ma uno degli usi più popolari è in Murabba, uno spread jam-like che preserva la frutta per l'uso tutto l'anno. Ricette per gamma LRD Murabba dal dolce al salato a caldo e piccante, ma la maggior parte producono una leggermente zuccherato, diffusione calorosamente speziato che utilizza lo zucchero, il cardamomo e cannella per bilanciare il sapore dolce-acido della frutta.
Hai bisogno
amlas secchi
ciotola media
Acqua
grattugia o robot da cucina
Grandi pesante casseruola
1 & # XBC; zucchero tazze
Grande cucchiaio
1 cucchiaino. semi di cardamomo
2 pollici pezzo di stecca di cannella
vasetti di vetro con coperchi
Istruzioni

1. Luoghi circa 1/2 a 3/4 tazza essiccato amlas in una ciotola di medie e coprirli con acqua calda. Lasciate riposare circa 30 minuti per ricostituire il frutto. Scolare l'acqua e pat le amlas asciutto.
   

2. Rimuovere e smaltire box. Grattugiare abbastanza amlas eguagliare 1 tazza di frutta. È anche possibile comandare le amlas in un robot da cucina invece di grata.
   

3. Unire lo zucchero con 2 cucchiai. di acqua in una grande casseruola pesante a fuoco medio. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie.
   

4. Aggiungere le amlas grattugiati o lavorati e le spezie. Ridurre il fuoco al minimo e lasciate cuocere circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che i pezzetti di frutta girare chiaro e la miscela diventa denso e spalmabile.
   

5. Rimuovi la stecca di cannella e raffreddare completamente il murabba . Trasferimento in vasetti di vetro e conservare in frigorifero per un massimo di un mese.